Mat från olika delar i världen reser vi till Bosnien 🇧🇦 . Hänga med när jag lagar klassiska rätter скачать в хорошем качестве

Mat från olika delar i världen reser vi till Bosnien 🇧🇦 . Hänga med när jag lagar klassiska rätter

När jag reste till Bosnien för en månad sedan blev jag helt förälskad. 🌿 Landet, människorna och maten – allt var magiskt. Bosnien har verkligen en rik matkultur som jag tycker fler borde upptäcka. Här vill jag dela två recept som fångade mitt hjärta: ćevapi och fylld lök (dolma). 🥙 Recept på Ćevapi Små, saftiga köttfärsrullar som serveras överallt i Bosnien – ofta med färskt bröd, lök och ajvar. Ingredienser 500 g lammfärs 500 g nötfärs 4 vitlöksklyftor 1/2 gul lök 2 msk kalvfond 1 msk köttkrydda 1 tsk bikarbonat 1 dl vatten Olja och smör till stekning Gör så här Lös upp bikarbonaten i vattnet. Blanda ner allt i en skål och arbeta ihop smeten ordentligt. Låt marinera minst 2 timmar, helst över natten för bästa smak. Forma små avlånga köttfärsrullar. Stek i olja och smör 2–3 minuter på varje sida tills de får fin färg. ✨ Servera med bröd, hackad lök, ajvar och yoghurt – och du är nästan i Sarajevo! 🧅 Fylld lök (Dolma) Det här är ett av de mest överraskande och godaste recepten jag smakat i Bosnien. Lökbladen fylls med ris, köttfärs, örter och kryddor och får sedan koka långsamt i en mustig tomatsås. Ingredienser 500 g lök 200 g nötfärs 1,5 dl gröt- eller rundkornigt ris 2 msk tomatpuré 1 dl hackad persilja 2 msk mynta 1 liten gul lök 3 vitlöksklyftor 2 msk granatäppelsirap 1 msk allkrydda Saften från 1 citron 2 msk olivolja Tomatsås 1 dl tomatpuré 1 msk granatäppelsirap 2 msk kalvfond 6 dl vatten Salt och peppar Gör så här Skålla lökarna och gör ett snitt i varje. Koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter tills de mjuknar. Låt svalna och plocka isär i blad. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål. Lägg lite fyllning i varje lökblad, rulla ihop och lägg i en gryta. Häll över tomatsåsen. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 2 timmar. Kontrollera efter 1 timme. Resultatet? 🤩 Mjuka, smakrika lökrullar som smälter i munnen och tar dig rakt till Bosniens kök.