厨师长分享：家用砧板和商用的区别，和如何选择和保养一个银杏菜板 скачать в хорошем качестве

厨师长分享：家用砧板和商用的区别，和如何选择和保养一个银杏菜板

朋友们好，今天和大家分享一些家用菜板和商用菜板的区别，带大家看看什么样的砧板比较适合家用。家用一般可以选择硬度适中的木料来做菜板，类似松木银杏这种有一定愈合能力软硬适中的木材尤为合适，可以做到“刀不伤板，板不滑刀”，如果过软很容易在使用过程中有木屑脱落，如果硬度过高会产生滑刀比较危险并且很伤刀。希望大家喜欢本期视频，也希望大家可以选到一个合适的菜板。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接    • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质量的视频，收藏起来   刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接    • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法）   我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！