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Armoire de Maturation de Viande Dry Aging Infrico: La Solution pour Affiner la Qualité de la Viande

Infrico présente l'Armoire de maturation de viande Dry Aging d'une capacité de 560 litres dans les modèles AGB701MDA et de 1240 litres dans les modèles AGB1402MDA disponibles en gris et noir métallisé. Produit conçu pour réaliser le processus connu sous le nom Dty Aging de manière simple, sûre et contrôlée, en maintenant la température entre 2 et 6º C afin d'obtenir les meilleurs résultats en termes de saveur, de texture et d'arômes. 🔑 Pourquoi choisir l'Armoire de Maturation Dry Aging Infrico ? Contrôle précis de la température et de l'humidité : Nos armoires sont équipées de technologies avancées qui permettent un contrôle précis de la température (entre 0 et 4°C) et de l'humidité (entre 75 et 85 %), conditions idéales pour un vieillissement optimal de la viande. Affinage de la viande : Le processus de maturation Dry Aging améliore la texture et la saveur de la viande, la rendant plus tendre et savoureuse, avec une profondeur de goût unique. Circulation de l'air et filtration : L'air circule de manière homogène à l’intérieur de l’armoire, assurant une ventilation continue et une maturation uniforme de la viande. Design robuste et ergonomique : Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, l’armoire Dry Aging Infrico est conçue pour durer. Son design ergonomique permet une utilisation facile tout en maximisant l’espace de stockage. Efficacité énergétique : Conçu pour être écoénergétique, l'armoire offre des performances optimales tout en minimisant la consommation d'énergie. Idéale pour : Les boucheries haut de gamme, les restaurants, les hôtels et les charcuteries qui souhaitent proposer de la viande maturée de qualité supérieure à leurs clients.