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食品トレーサビリティシステムの導入により、業務効率と品質の向上を実現｜株式会社不二家様

不二家様の工場内での原料管理は紙帳票の使用がベースであり、人手による作業が多い状況でした。部署間で行う在庫原料の移動処理、原料の期限管理や菓子製造過程での配合におけるリスク払拭を目的に、人手をかけた度重なるチェックも行っていました。また、毎月100種類ほどの原料を棚卸しする作業においても紙帳票ベースでの管理であったため、従業員の負担が大きい状況となっていました。 人が中心であった菓子製造過程における原料管理をデジタル化し、より正確かつ業務効率化を目的として、サトーの「Trace eye® FOOD-Pro（トレースアイ フードプロ）」が導入されました。食品製造における安全強化と、従業員の業務軽減および労働安全の向上も実現しています。 サトー「Trace eye® FOOD-Pro」導入による業務変化と効果 ・期限切れ原料や配合間違いのリスク回避が100%に近く ・原料の使用期限を自動計算 ・クラウド上でのトレースが可能 ・年間で棚卸し時間が約25%削減、ペーパーレス化で紙使用量は約75%削減 詳しくは：https://www.sato.co.jp/about/news/202... 0:00 不二家様について 0:20 課題 0:45 選定理由 1:06 ソリューションについて 1:24 導入効果 2:27 今後の展開予定 2:42 サトーへの期待 #食品工場 #不二家 #トレーサビリティ #traceeye #satogroup #foodfactory #foodprocessing