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Leckeres Steak Sandwich - mit den BBQ Wiesel

Wir haben nochmal mit den Profis von BBQ Wiesel gegrillt. Sommerlich, unglaublich lecker und scharf! Macht's selbst: Zutaten (für 4 Personen): • 1-2 Rindersteaks (500g) • Wiesel Magic Beef (http://bit.ly/WieselMagicBeef) • 2 Baguettes • 100g Chili Padron • 50g Mayonnaise • 1 TL Ankerkraut Aioli-Pfeffer-Salz-Gewürz (https://www.ankerkraut.de/knoblauch-a...) • Gewürzgurken • 1 Avocado (Hass) • 40g Salat (Eichblatt, Feldsalat,…) • Ankerkraut Chipotle Chili (https://www.ankerkraut.de/cherry-chip...) Zubereitung: Die Steaks mit dem Wiesle Magic Beef rubben und leicht andrücken. Anschließend bei 120° indirekt auf den Smoker legen und für circa 1 Stunde garen, bis sie eine Kerntemperatur von 53°C erreicht haben. Kurz auf dem Grill direkt anbraten, bis sie eine schöne Kruste entwickeln. Baguette längs aufschneiden und kurz auf dem Grill anrösten. Dazu die Chili Padrons legen und kurz angrillen. Währenddessen aus Mayonnaise und Aioli-Pfeffer-Salz eine Aioli herstellen. Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. Die Aioli auf beide Baguettehälften schmieren, mit Salat und Avocado-Scheiben belegen. Steak 2 Minuten ruhen lassen und dann als schmale Scheiben aufschneiden und gemeinsam mit den Gewürzgurkenscheiben und den Chili Padron auf die Baguettehälfte legen. Nochmals Aioli drüber geben. Wer es gerne Scharf mag, mit Chipotle Chili nachwürzen. #Ankerkraut