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애정하는 메뉴 가을무로 만들면 좋은 고등어조림 입니다.

. 가을무 달큰하니 무생채 무조림 무나물 생선조림 뭘 해도 무가 맛있는 계절 입니다. 무나물도 맛이 참 좋은데… 이건 안 좋아 하시는분들도 계시더라고요. ㅎ 이거도 올려 드리고 싶은데.. ㅎ 고등어에 무를 물컹하게 익혀 조리면 고등어 보다 무가 더 맛이 좋아요. 저는 생선이랑 조린 무가 너무 맛이 좋아 일부러 멸치만 넣고도 무조림을 해 먹거든요. 고등어 조림 한번 해 드세요. ^^ 재료 고등어 2마리  무 1개 1.2kg 청양고추 2개 대파 한대 양파 반개 양념장 재료  마늘 1T  생강즙 1t 참치액 1T 고춧가루 3T 간장 2T 맛간장 2T ( 맛간장 없으면  간장1T / 설탕 반스푼 제조 사용가능) 미림 1T 설탕 1T 육수 [멸치 / 다시마 우린육수300ml - 400ml] 후추 조금  참기름 1T 만드는 방법  1, 미리  양념장을 만들어 놓으세요. ( 간장/맛간장/마늘 /고춧가루/미림/설탕/생강즙/참치액 /후추) 2, 팬에 무와 육수 양념장을 2T정도 넣어 20분 정도 끓여 주세요. 무를 먼저 익혀야 물컹하니 좋아요. 3, 고등어와 대파 양파 고추 남은 양념장을 넣어 끓기 시작하면 중불로 줄여 주세요. 4, 중불 이상에서 뚜껑을 닫고20분 정도 끓여 주다가 뚜껑 열고 국물 끼얹어 주세요. 5, 푹 무르게 불 조절 해주면서 양념이 스며들게 조려 주심 됩니다. 맛있게 해 드세요. ~ 오늘도 정성스런 하루 보내세요 ^^