(sub.) 5가지 재료로 후라이팬으로도 만드는 초간단 시가렛&포춘 쿠키! 진짜 쉬움 주의 скачать в хорошем качестве

(sub.) 5가지 재료로 후라이팬으로도 만드는 초간단 시가렛&포춘 쿠키! 진짜 쉬움 주의

2024/01/05 방송 편집본입니다. 화질 설정 후 시청해주세요! :D ◽️타임라인 0:41 쿠키 반죽 만들기 2:36 가나슈 만들기 3:06 반죽 팬닝하기 3:44 반죽 굽기 5:37 가나슈 채우기 6:35 완성 및 시식 ◽️쿠키 재료(Cookie Ingredients) 64g Unsalted butter 무염버터 96g Powdered sugar 분당 0.5g Salt 소금 104g Egg white 흰자 68g Cake flour 박력분 ◽️가나슈 재료(Ganache Ingredients) 100g Cream(35%) 생크림 50g Dark chocolate 다크 초콜릿 ◽️쿠키 만들기 1. 포마트 버터에 분당과 소금을 넣고 휘퍼로 골고루 섞는다. 2. 흰자를 3~4번 나눠 넣으며 거품이 생기지 않게 천천히 섞는다. 3. 밀가루를 두 번에 나눠 체 쳐 넣고 골고루 섞는다. 4. 30분 간 냉장 휴지한다. 5. 철판에 지름 8~9cm 크기로 팬닝한다. 6. 170도에서 6분 전후로 굽는다. (가장자리가 연한 갈색이 되면 바로 꺼내기) 7. 뜨거울 때 젓가락으로 말아서 시가렛 모양으로 성형한다. (또는 포춘쿠키 모양) 8. 식힘망에 올려 식힌다. ◽️가나슈 만들기 1. 중탕볼에 생크림과 다크초콜렛을 넣는다. 2. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 골고루 저어가며 데운다. 3. 20도 전후로 식혀서 꾸덕하게 만든다. 4. 짤주머니에 담아서 쿠키 안에 채워 넣는다. #시가렛쿠키 #포춘쿠키 #노오븐쿠키