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GRATIN DE CABILLAUD AUX EPINARDS INGREDIENTS (4p) 500g filet de cabillaud 300g épinards (frais ou congelés) 1 gousse ail 250g ricotta 5g beurre 10cl crème fraîche liquide 40g parmesan râpé REALISATION Saler légèrement les pavés de cabillaud. Chauffer un poêle avec de l’huile d’olive et faire revenir les pavés de chaque côté pendant 1’. Réserver. Equeuter, laver et essorer les épinards (si frais), éplucher la gousse d’ail et la piquer avec une fourchette. Dans une casserole (ou une sauteuse), faire tomber les épinards avec un peu d’huile d’olive en remuant avec la fourchette piquée d’ail. Les saler légèrement. Les égoutter dans une passoire, puis les déposer dans un saladier et ajouter la ricotta. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Préchauffer le four à 180°, beurrer un plat à gratin et étaler les épinards au fond. Couper chaque pavé en deux et les disposer sur les épinards. Mélanger la crème et le parmesan et verser sur toute la surface. Enfourner pour 20-25’. Servir chaud dans le plat dès la sortie du four. https://www.facebook.com/profile.php?...