SOLDADITOS de PAVÍA ¡La Tapa de Bacalao Que Arrasa En Los Bares! скачать в хорошем качестве

SOLDADITOS de PAVÍA ¡La Tapa de Bacalao Que Arrasa En Los Bares!

Esta receta de Soldaditos de Pavía (o Pavías de bacalao) es una tapa muy popular en las tascas y bares madrileños y andaluces. Se trata de un plato sencillo a base de bacalao frito crujiente, muy sabroso y jugoso. Aunque se pueden preparar con otros pescados blancos, como la merluza, esta receta de Soldaditos de Pavía con bacalao rebozado quedan espectaculares y serán el entrante o aperitivo perfecto para cualquier reunión familiar o con amigos. Si deseas descubrir cómo hacer Soldaditos de Pavía, no te pierdas el paso a paso en este vídeo. Pavías de Bacalao o Soldaditos de Pavía (Receta de bacalao frito crujiente) 🛒 Ingredientes (4 personas): 🔸 750 g de lomos de bacalao desalado o al punto de sal (26.7 oz) 🔹 80 g de harina de trigo (½ cup) 🔸 40 g de maicena (⅓ cup) 🔹 120 ml de cerveza (½ cup) 🔸 1 huevo L 🔹 5 g de levadura química o polvo de hornear (1 tsp) 🔸 0,1 g de azafrán en polvo (0.003 oz) 🔹 ½ cucharita de sal (½ tsp) 🔸 Pimienta 🔹 Un puñadito de perejil fresco picado 🔸 1 cucharada de aceite de oliva (1 tbsp) 🍳 Receta de Soldaditos de Pavía (bacalao frito andaluz y madrileño), paso a paso: 1️⃣ Primero, prepara la masa orly. En un bol, pon la harina, la sal, la levadura química, el azafrán y la pimienta. Mezcla y añade la cerveza. Remueve hasta que no haya grumos. Bate el huevo e intégralo a la mezcla junto con el aceite de oliva. Echa el perejil picado. Mezcla por última vez, tapa con film de cocina y deja reposar en el frigorífico 30 minutos. 2️⃣ Seca muy bien el bacalao. Retira la piel solo si no te gusta y corta los lomos en bastones si su forma lo permite. 3️⃣ Pon a calentar abundante aceite en un wok, sartén o cazo. Cuando esté caliente (180 ºC / 350 ºF), pasa cada porción por harina, por la orly y fríelas. Hazlo en tandas de 2-3 unidades, hasta que estén doradas (unos 3 minutos). Retira brevemente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 4️⃣ Consume recién hechas. Puedes acompañar las pavías de bacalao con un poco de mayonesa o ponerles una tira de pimiento morrón, que era lo tradicional, aunque ahora ya no la suelen poner. 👌 Notas para hacer Pavías de bacalao rebozado: El azafrán da un toque muy rico, pero si no dispones de él, puedes sustituirlo por un poco de colorante alimentario o cúrcuma. Puedes usar el mismo rebozado con merluza. En este caso, tendrás que ponerle un poco de sal al pescado. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglo... 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandgl... *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: [email protected]