Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και πλούσια γέμιση τυριών | Γιώργος Ρήγας скачать в хорошем качестве

Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και πλούσια γέμιση τυριών | Γιώργος Ρήγας

#StarBreakfast #StarChannelTv #GiorgosRigas Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   _________________________________________________________________________Υλικά (μεγάλο ταψί) • 500 γρ. πένες • 2 φλ. βρασμένο κοτόπουλο σε κυβάκια • 250–300 γρ. μανιτάρια σε φέτες • 1 κόκκινη & 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες • 300 γρ. σπανάκι (καλά στραγγισμένο) • 1 μικρό κρεμμύδι • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι ⸻ Τα τυριά (πλούσιο mix) • 200 γρ. μοτσαρέλα • 150 γρ. γκούντα • 150 γρ. κασέρι • 120 γρ. καπνιστό τυρί (ιδανικά Μετσοβόνε) • 3 κ.σ. τυρί κρέμα • (προαιρετικά) 3 κ.σ. παρμεζάνα για την επιφάνεια ⸻ Για την κρέμα • 500 ml γάλα • 200 ml κρέμα γάλακτος • 2 αυγά • 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι • Λίγο μοσχοκάρυδο ⸻ Εκτέλεση Βράζεις τις πένες 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που γράφει. Γέμιση Σοτάρεις κρεμμύδι → μανιτάρια μέχρι να στεγνώσουν → πιπεριές → σπανάκι → στο τέλος το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνεις και αφήνεις λίγο να πέσει η θερμοκρασία. Κρέμα Χτυπάς αυγά, γάλα, κρέμα, αλεύρι και μοσχοκάρυδο. Στήσιμο Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις: • Πένες • Γέμιση • Τα περισσότερα τυριά (κρατάς λίγο για από πάνω) • Τυρί κρέμα • Περιχύνεις με την κρέμα και ανακατεύεις καλά. Σε βουτυρωμένο ταψί, ρίχνεις από πάνω τα υπόλοιπα τυριά. Ψήσιμο 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να «δέσει». Άφησέ το 10–15 λεπτά πριν το κόψεις για να μη χυθεί παντού.