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Pastel ruso imperial

El pastel ruso es un fino merengue con almendras relleno de crema inglesa, ¿os animáis a seguir esta vídeo receta de Mario Sandoval? Ingredientes: 4 Claras Almendras crudas molidas 50g Almendras tostadas molidas 50g Azúcar glas 120g Para la crema Mantequilla Lurpak 200g 2 Yemas Leche 130ml Azúcar 60g Avellanas molidas 60g Maicena 15g Una manga pastelera Elaboración: 1.- Trituramos las almendras crudas y tostadas junto con 60 gramos de azúcar glas. 2.- Montamos las claras a punto de nieve. 3.- Añadimos otros 60 gramos de azúcar glas. 4.- Cuando las claras estén bien montadas añadimos las almendras molidas. 5.- Cubrimos una bandeja de horno con papel y repartimos la masa. 6.- Metemos en el horno a 180º durante 10 minutos. 7.- Dejamos enfriar y partimos con un cuchillo de sierra en dos partes iguales. 8.- Quitamos el papel que hemos utilizado para hornear. 9.- Por otro lado, calentamos las yemas, el azúcar, la maicena y las avellanas molidas y la mantequilla. Obtendremos una masa cremosa. 10. Rellenamos una plancha con la crema y ponemos otra encima. 11. Realizamos la misma operación tres veces y espolvoreamos con azúcar glas. Cada viernes encontrarás en nuestro canal Cocina con gusto una nueva receta y dos miércoles al mes tendrás un consejo que hará de la cocina algo más sencillo. Twitter: Canal Cocina con gusto   / cocinarcongusto   Mario Sandoval   / chefmsandoval   Google+: Canal Cocina con gusto http://google.com/+CocinacongustoTV