Guy Savoy : quand la cuisine dialogue avec les écrivains | Podcast скачать в хорошем качестве

Guy Savoy : quand la cuisine dialogue avec les écrivains | Podcast

Restaurateur de renom, passeur de culture… Guy Savoy publie avec Anne Martinetti la collection « Guy Savoy Cuisine les écrivains », une traversée littéraire et gourmande des siècles. Abonnez-vous pour découvrir d'autres voix d’auteurs engagés 👉    / @lafabriquedeslivres   Dans cet entretien, Guy Savoy revient sur ce qui fonde son parcours : l’INSTANTANÉ, le CONCRET, la NOBLESSE des produits et la TRANSMISSION. Il évoque : L’apprentissage et la justesse du geste La gourmandise comme valeur morale La singularité d’un lieu entre art et cuisine La littérature comme mémoire du goût La beauté comme moteur d’évolution De la soupe d’artichaut à la truffe à la brioche feuilletée, des souvenirs d’enfance aux textes de Maupassant et de Frédéric Dard, il défend une vision exigeante et incarnée de son métier : transformer « instantanément en joie des produits chargés d’histoire ». Avec précision et liberté, Guy Savoy explore aussi le lien entre cuisine et création, l’influence des saisons, l’évolution des goûts dans le monde et cette conviction profonde : la gourmandise est une affaire de générosité, jamais de solennité. « Guy Savoy Cuisine les écrivains », en collaboration avec Anne Martinetti, est publié aux Éditions Herscher. 🖋️ Pour recevoir gratuitement chaque semaine des conseils exclusifs de Frédéric Lepage : https://bit.ly/4mY5dam 💬 Vos commentaires et partages sont précieux Chapitres : 00:00 – L’instantané et le concret : pourquoi devenir cuisinier 03:20 – Le restaurant comme mise en scène et lieu unique 07:45 – La gourmandise, art de transformer en joie 13:10 – Apprentissage, geste et transmission 19:30 – La noblesse des produits : du chou au homard 25:40 – La soupe d’artichaut, mémoire d’enfance 32:10 – Cuisine française et révolution mondiale du goût 38:20 – Les écrivains et la gourmandise : Maupassant, Dard 46:30 – Créer encore : envie, saisons et évolution 52:00 – Beauté, liberté et art de bien vivre Un grand merci à la SCAM pour leur soutien et leur confiance dans ce projet. Avertissement : Ce podcast aborde des thématiques sensibles. Certains propos ou témoignages peuvent heurter la sensibilité de certaines personnes. Le contenu n’a pas pour objectif de promouvoir des conduites dangereuses. Il vise uniquement à informer, sensibiliser et ouvrir la discussion autour de ces sujets. Si vous pensez pouvoir être particulièrement affecté·e par ces thématiques, nous vous invitons à interrompre l’écoute. #guysavoy #lafabriquedeslivres #gastronomie #littérature #cuisinefrancaise #transmission #gourmandise #Création #Entretien #artdevivre © MMXXVI Fr. Lepage/Nyma production