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Kaymak Recipe

안녕하세요, 넬모레시피입니다. 오늘은 *터키식 카이막(Kaymak)*을 간단한 방식으로 만들어봤어요. 카이막은 **전통적으로 원유(raw milk)를 낮은 온도(약 50도)**에서 오랜 시간 동안 천천히 가열해 표면에 생기는 진한 유지를 걷어내는 방식으로 만들어집니다. 상업적인 대량 생산의 경우, 기계 안에서 원유가 지속적으로 회전하며 일정한 온도로 유지되도록 설계되어 있어, 집에서 동일하게 재현하는 건 현실적으로 어렵습니다. 특히 한국에선 원유 자체를 구하기도 쉽지 않고, 그런 전용 기계도 없어 완벽한 재현은 사실상 불가능에 가깝죠. 하지만 터키에서도 집에서 카이막을 만들어 먹는 분들이 있고, (물론 대부분은 귀찮아서 사 먹는다고 해요 🤣😝) 집에서는 원유를 직접 끓여 만든다고 합니다. 보통 팔팔 끓인 뒤 식히며 유지를 걷는 방식이에요. 그래서 저는 이번에 원유 없이, 온도계나 밥솥 같은 특별한 장비도 없이, 누구나 따라할 수 있는 초간단 버전으로 만들어봤어요. 카이막의 고소하고 진한 맛이 궁금하신 분들, 이번 기회에 꼭 한번 도전해보세요! 그럼 오늘도 맛있게 드세요~ 😊 ──────────────────────── "안녕하세요, 넬모레시피입니다! 제 채널에서는 다양한 맛있는 레시피를 만나보실 수 있습니다. 간편한 디저트부터 일상에서 즐길 수 있는 건강한 요리까지 준비되어 있어요. 더 많은 레시피와 비하인드 콘텐츠가 궁금하시다면, 메인 채널 페이지에서 소셜 미디어 링크를 확인해 주세요. [구독 및 알림 설정] 구독과 알림 설정을 하시면, 새로운 영상이 올라올 때 가장 먼저 확인하실 수 있습니다! 채널 구독과 좋아요, 알림 설정 부탁드립니다. [문의 및 비즈니스] 비즈니스 문의: [email protected] 협업이나 기타 문의 사항은 이메일로 연락 주세요. [레시피 사용 시 태그 요청] 이 레시피를 사용하실 경우, @NellMoRecipe 태그를 달아주시면 감사하겠습니다