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Torta de Guanábana paso a paso

TORTA FRÍA DE GUANÁBANA👩🏻‍🍳 📝PARA EL BIZCOCHO: 10 HUEVOS (Separar las claras de las yemas)  *2 tz. de AZÚCAR 2 tz. de HARINA TAMIZADA 1 cdta. de 10 cc. de RALLADURA DE LIMÓN 1 cdta. de 5 ml. de ESENCIA DE VAINILLA 2 cdta. de 5 cc. de POLVO DE HORNEAR 1/2 tz. de AGUA 1 cdta. de 5 ml.  de JUGO DE LIMÓN Preparación: 1. Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. 2. Incorporar el jugo de limón para darle más consistencia a las claras y luego las yemas, la vainilla y la ralladura de limón. 3. Retirar la batidora y seguir mezclando con paleta o espátula agregando la harina tamizada con el polvo de hornear en forma de lluvia y batiendo de forma envolvente y poco a poco (para evitar grumos y que se baje la mezcla), mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes y vaciar en el molde previamente enmantequillado y enharinado. 4. Hornear a 180°C por 15 o 20 minutos. NOTA: El relleno puede variarse de acuerdo al gusto, utilizando mermeladas, pudines o las cremas de su preferencia, al igual que agregarles pasas o frutas confitadas. ✅ALMÍBAR DE GUANÁBANA  1 tz. de CONCENTRADO de GUANÁBANA   *1 tz. de AZÚCAR  *1 cda. de 15 ml. de RON (opcional y al gusto) PREPARACIÓN 1. Colocar el azúcar con el Concentrado en una olla. 2. Llevar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. 3. Dejar enfriar y colocarle el ron. ✅RELLENO DE GUANÁBANA  *1 lt. de LECHE CONDENSADA. *15 cc. de MAICENA. *2 tz. de Pulpa de GUANÁBANA. *1/2 tz. de CONCENTRADO de GUANABANA. PREPARACIÓN 1. Cocinar la pulpa de Guanábana y las dos tazas de concentrado durante 4 - 5 minutos. 2. Agregar la maicena junto con la leche condensada y mezclar hasta tomar una consistencia homogénea. 3. Dejar enfriar y refrigerar mínimo 2 horas. ✅PARA DECORAR MERENGUE ITALIANO *1/2 tz o 3 CLARAS de HUEVO. *1 tz. de AZÚCAR. *1/2 tz. DE AGUA. *5 cc. de JUGO de LIMÓN. *2.5 cc. de VINAGRE. *7.5 cc. de ESENCIA de GUANÁBANA. *1/4 tz. de AZÚCAR (para montar las claras) SI TE GUSTÓ LA RECETA PUEDES SEGUIRNOS ES @lacocinitadedigna. . . . #pasteleria #postres #pasteles #tortas #tortafria #tortadeguanabana