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南乳炆豬腩肉[Instantpot電子壓力煲食譜] / 簡單易做30分鐘攪得掂!Stewed Pork Belly with Red Bean Curd #簡易食譜 #炆豬腩肉 #多倫多生活 在家做南乳炆豬腩肉 電子壓力鍋是廚房好幫手,尤其是炆煮的菜式,不用睇火,慳了好多時間,今次做的南乳炆豬腩肉,半小時就可以完成,大家試試啦。 材料: 豬腩肉 約1.5磅 /750克 南乳 3-4磚 薑 2片 蒜頭 3粒 花椒 半匙 八角 1粒 香葉 1片 酒 2匙 冰糖 20克 熱水 適量(不少於1杯) 生抽 1匙 老抽 1匙 做法: (1) 如豬腩皮表面有毛,用火鎗燒一燒再用切刮走毛即可,將豬腩肉切成一件件 (2) 在電子壓力煲中加入油用(煎炒功能/Saute)加熱,先將薑和蒜爆香,然後加入花椒/八角/香葉爆香,加入豬腩肉,將豬腩肉煎至表面有些少金黃,加入酒/南乳/生抽,炒勻,加入熱水蓋過煲的表面,電子壓力煲蓋上蓋,關氣閥,用燉煮功能(Meat/Stew)煮20分鐘。(如不用電子壓力煲,可以用煲煮,中火煮至滾轉小火煮45分鐘至1小時) (3) 煮好時電子壓力煲放氣,開蓋,撈出豬腩肉,煲內的汁用篩濾出(如想可以撇油)倒到鑊中。 (4) 將汁試味,如不夠味可以加入,我加了少許老抽,將汁煮滾煮稠收汁(如果太多汁可以打獻),最後倒入豬腩肉拌一拌(不用煮)即可上碟食用。 廚房筆記: * 如沒有電子壓力煲,可以用瓦煲/砂鍋/小煲用小火燉煮45分鐘至1小時即可 * 豬腩肉建議切大件少少,因為會縮水 * 南乳不同牌子,味道也有濃淡和大小的分別,自行試味 * 水用熱水更快可以做壓力煲更快可以啟動 * 水不用落太多因為太多的話,之後收汁就要用更多時間 * 味道這回事好個人的,自己喜歡就可以,不用跟足 ★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-* 相關食譜: 清燉牛肉湯: • 在家做清燉牛肉湯,做出一湯一麵一餸, 用電子壓力煲做簡單方便 | Instant P... 柱侯牛腩: • 「電子壓力煲食譜」簡易柱候牛腩蘿蔔 |Stewed Beef Brisket and... 咖哩牛腩: • 在家做咖哩牛腩 |電子壓力煲食譜 #咖哩牛腩 #簡易食譜 #電子壓力煲 #inst... 紅燒肉: • 團年食譜: 我家的紅燒肉 (壓力煲食譜) - Braised pork belly ... 蕃茄炆牛肚: • 「Instant pot 電子壓力煲食譜」在家做蕃茄炆牛肚 Brasied Hone... ★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-* 請訂閱我的YT頻道: / @ourlittlepantry 熱血時報嘉慧食譜專欄:http://www.passiontimes.hk/author/%E5... 人妻嘉慧煮煮看FB專頁: / torontohousewife Our Little Pantry: / ourlittlepantry IG Account: / sanbit 嘉慧課金連結: http://www.passiontimes.hk/?view=rais... 請課金支持,你們的認同和鼓勵,是我的動力~謝謝! #人妻嘉慧煮煮看 #OurLittlePantry #腐女人妻媒體 #人妻先修班 #熱血時報fans谷 #慧食記 THANK YOU FOR WATCHING! #多倫多美食 #ourlittlepantry #lovetoronto #愛料理 #香港人移民 #移民生活 #香港人在加拿大 #香港美食 #廣東話 #廣東話煮食 #煮食片 #家常菜 #家常菜食譜 #電子壓力煲食譜