Популярное печенье "Бананчики". Делаю его без скалки. скачать в хорошем качестве

Популярное печенье "Бананчики". Делаю его без скалки.

Давайте приготовим популярное и любимое многими печенье «Бананчики». Делается оно очень просто. В этом ролике вы увидите, что даже скалка вам не потребуется. Ингредиенты для теста: Мука – 360 г Сметана (20%) – 200 г Сливочное масло (маргарин) – 200 г Соль – 1/4 ч. л. Сахарная пудра – 3 ч. л. Разрыхлитель – 2/3 ч. л. Ингредиенты для начинки: Творог – 200 г Сахар-песок – 160 г Ванильный сахар – 1, 5 ч. л. Сливочное масло – 25 г Мука – 50 г Соль – щепотка Ванильный сахар – 1,5 ч. л. Изюм (промытый и обсушенный) – 70 г Ингредиенты для верха печенья: Яйцо – 1 шт. Кокосовая стружка – около 30 г 1. Для начинки поместите в миску 200 граммов творога, добавьте 160 граммов сахара-песка, полторы чайные ложки ванильного сахара, щепотку соли, 25 граммов сливочного масла комнатной температуры и 50 граммов муки. Вымесите однородный фарш. Добавьте изюм и хорошенько перемешайте массу. 2. Для теста возьмите 360 граммов муки, добавьте 1/4 чайной ложки соли, три чайных ложки сахарной пудры и 2/3 чайной ложки разрыхлителя. Перемешайте. Далее натрите в эту же миску 200 граммов холодного сливочного масла или маргарина. Периодически окунайте масло в мучную смесь (так работа пойдёт быстрее). Разотрите содержимое миски в крошку. Если будете использовать маргарин или солёное масло, дополнительную соль в тесто не кладите. Теперь добавьте 200 граммов сметаны и замесите тесто. Оно получается нелипким, эластичным, послушным – исключительно приятным в работе. 3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером примерно в полтора раза больше грецкого ореха. У меня получилась 31 штука. Для удобства можно порционировать и начинку, тогда не получится так, что её не хватит или останется лишняя. Возьмите кусочек теста и растяните его в эллипс, длина главной оси которого равна 9 сантиметрам, а длина малой – шести. Поместите в центр начинку. Защипните шов. Немного прокатайте изделие в ладонях, чтобы выровнять по толщине и слегка согните в центре, придавая форму банана. Тесто настолько послушное, что можно обойтись без скалки. И, как вы заметили, мука для подпыла тоже не понадобилась. 4. Смажьте изделия разболтанным яйцом и посыпьте кокосовой стружкой. Лучше выбрать крупную: она фактурнее смотрится. Кокос делает печенье невероятно ароматным. 5. Отправьте заготовки в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и пеките около 20 минут. До новых встреч! Ваша Брусникина P.S. Разрыхлитель, кстати, можно вообще не класть. Печенье чуть меньше вырастет в духовке, зато у него будет более ровная поверхность. Воспользовалась этим рецептом: https://forum.say7.info/topic3713.html Немного изменила пропорции, упростила формовку и добавила в список ингредиентов изюм и кокос.