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Recette de saison : l'authentique pithiviers

Recette de l'authentique pithiviers Ingrédients : Œufs Sucre semoule Poudre d'amande (chez Lefort) Sucre vanillé Beurre Rhum (une tasse à moka) Tous les produits doivent être à température ambiante, beurre en pommade. Les étapes de la recette : 1/ Dans un saladier mettre les 6 œufs, 300g de sucre semoule, 300g de poudre d'amande et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger délicatement avec un fouet 2/ On ajoute le beurre en pommade, on mélange et enfin le rhum. Bien mélanger de nouveau 3/ Mettre dans un plat à tarte et enfourner à 170° pendant 50 mn. 4/ Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir au moins 2h. 5/ Dans un bol on met du sucre glace et un filet d'eau ainsi qu'une goutte de rhum, on fouette le tout à la fourchette 6/ On nappe le glaçage sur le gâteau et on dispose les fruits confits (cerise rouge confite et bigarreau verte, un sur deux)