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Plumcake salato, una ricetta rustica squisita ed originale

Oggi vedremo come preparare un plumcake salato, farcito con zucchine, olive, pomodori secchi. Delizioso e facilissimo da preparare, ottimo a pranzo o a cena, ma anche come merenda in qualsiasi momento della giornata o da portare con sè come colazione a sacco in un pic-nic. Scopriamo come preparare il nostro plumcake salato assieme alla nostra Elisabetta. Plumcake salato: 400g di farina integrale; 360g di latte di soia; 200g di zucchine (tritate); 2 uova; 80g di olio; 70g di formaggio; 35g di olive denocciolate; 20g di pomodori secchi; erbe e spezie a piacere. Per prima cosa rompere nella ciotola le 2 uova e iniziate a sbatterle. Versate un po’ di latte e iniziate a inserire la farina, alternate liquidi e farina fino ad esaurimento degli ingredienti. Potete usare la farina che preferite, integrale, senza glutine ecc... Mettere in ammollo in acqua calda i pomodori secchi in modo da reidratarli. Mettere nella ciotola le zucchine tagliate a julienne, le olive denocciolate, l’olio extravergine di oliva, i cubetti di formaggio, un po’ di prezzemolo tritato e i pomodori secchi tagliati al coltello, infine mettere una spolverata di curcuma in polvere, le erbe aromatiche e aggiustare di sale. Mescolare bene, mettere il lievito per pizze saltale (lievito per dolci non vanigliato) e versare il composto nello stampo da plumcake foderato di carta forno. Infornare a 175° ventilato per circa un’oretta. Servitelo a temperatura ambiente. http://youmedia.fanpage.it/video/an/V...