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VideoRicette | Kenwood Cooking Chef - Orecchiette alle cime di rapa e ricotta dura

Tempo preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 8 minuti Dosatura: Per 4 persone Elenco ingredienti 100 gr di semola di grano duro 200 gr di farina 00 Sale q.b Acqua tiepida 400 gr di cime di rapa 50 gr di olio evo Sale e pepe 150 gr di ricotta dura Istruzioni per la preparazione Orecchiette Montare il gancio a spirale; nella ciotola inox versare le farine con un pizzico di sale fino e avviare per 20 secondi a velocita' minima. In questo modo ci si assicura di avere una miscela omogenea di farine. Avviare a velocità minima aggiungendo acqua tiepida a filo durante la lavorazione; appena inizia a formarsi un composto a briciole aumentare la velocita' a 2 fino ad avere un impasto omogeneo di consistenza leggermente piu' dura di quella della pasta del pane. I tempi e la quantita' di acqua sono indicativi in quanto dipendono dall'umidita' delle farine. Lasciar riposare la pasta coperta da pellicola alimentare. Collocare nella presa frontale il torchio per la pasta con la trafila per le orecchiette. Disporre un piano di lavoro spolverato con farina e iniziare la trafilatura della pasta, tagliando le orecchiette delle dimensioni desiderate con il taglia pasta. Durante la lavorazione mettere le orecchiette gia' formate a seccare sul piano infarinato fino al loro utilizzo. Ricotta dura Nella presa frontale inserire la grattugia con il rullo a buchi grandi. Grattugiare la ricotta dura e tenerla da parte fino al suo utilizzo. Cime di rapa Sistemare lo speciale gancio con spatola a spirale e riempire la ciotola inox di acqua; impostare la temperatura a 100°C e portare l'acqua a bollore. Salare. Versare le orecchiette e impostare il timer con 6 minuti di conto alla rovescia e fase di mescolamento 3. Trascorso questo tempo aggiungere le cime di rapa e proseguire la cottura per il tempo necessario alla completa cottura delle orecchiette. Scolare le orecchiette con le cime di rapa e disporle in un piatto capiente; irrorare di olio a crudo e condire con la ricotta dura. CAREservice Torino ... about! Operiamo nel settore della ricambistica per elettrodomestici fornendo un servizio di eccellenza nella vendita al banco e onLine, e disponendo di Ricambi Originali per Elettrodomestici delle migliori marche. AEG Amica Arcelik Ardo Ariete Ariston Bauknecht Baumatic Beko Bialetti Bompani Bosch Brandt Braun Candy Constructa Daewoo DeLonghi Dyson EBD Electrolux Elica Faber Fagor Falmec Foron Franke Gaggenau Gaggia Gasfire Girmi Gorenje Haier Hitachi Hoover Hotpoint Iberna Ignis Imetec Indesit iRobot Jura Juno Kelvinator Kenwood KitchenAid Krups Lagostina LG Liebherr Lofra Miele Moulinex MTS Group Neff Panasonic Petra Electric Philco Philips Polti Remington Rex Rosieres Rowenta Saeco Samsung San Giorgio SEB Group Sharp Sholtès Seppelfricke Siemens Simac Smeg Spidem Star Tefal Vestel Vorwerk Whestinghouse Whirlpool Zanker Zanussi Zerowatt Zoppas Presso CAREservice Torino potrai quindi trovare Accessori e Ricambi per Elettrodomestici di tutte le marche. Ricambi originali e compatibili, con possibilità di ordinare qualsiasi ricambio e/o accessorio presso le principali case costruttrici. iBlog | www.complementooggetto.eu Per informazioni Chiama il Servizio Clienti di CAREservice Tel. 011 606.33.63 Siamo a Torino 10127 in via Pisacane 39 (zona Mirafiori). Apertura (giorni e orari) lunedì 15.30 -- 19.30 martedì -- venerdì 08.30 -- 12.30, 15.30 -- 19.30 sabato 08.30 -- 12.30 CAREservice, Torino, #ricambielettrodomestici, Ricambi, Accessori, Elettrodomestici