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연진아, 멜론빵을 만드는데 우연은 단 한 줄도 없었어 일본에서 건너온 멜론빵은 언뜻 소보로빵과 비슷하지만 소보로빵보다 만들기 쉽고 코코넛 향이 진해서 더 맛있단다 우리 같이 천천히 멜론빵에 빠져보자 연진아, 나 되게 신나 [재료] 21~22개 분량 빵 반죽 강력분 478g 묵은 반죽 100g (생략 가능 / 묵은 반죽 정보 : "빵준서 묵은 반죽" 검색) 황설탕 119g 소금 8g 버터 74g 분유 10g (생략 가능) 생 이스트 18g (인스턴트/드라이 이스트 사용 시 생 이스트의 1/2 사용) 노른자 74g 연유 22ml 물 247ml 비스킷 반죽 버터 200g 황설탕 200g (흰설탕으로 대체) 달걀 50g 박력분 200g 코코넛 분말 (구운 것) 134g 굽기 온도 에어 프라이어 160도 10분 컨벡션 오븐 160도 12분 이내 데크 오븐 200/150도 13분 이내 ======================================================= [명장님이 사용한 오븐 정보] -데크 오븐 : 월드세이키 JE-21T+1S+1M-R / 돌스팀 옵션 2매 1단 -컨벡션 오븐 : 살바 LT-4 / 4매 -에어 프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T