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Cuscuz de Milho por Alex Atala

Hoje iremos preparar uma refeição de dar água na boca. Venha comigo nossa. Me siga no Instagram, @alexatala Ingredientes: 150g de flocão de milho 150ml de água Sal a gosto Manteiga Queijo branco Modo de preparo: Em um bowl, disponha o flocão de milho. Tempere com sal a gosto. Adicione a água aos poucos sempre mexendo, para hidratar. Reserve por 10 minutos, para completar a hidratação do floco. Quando o cuscuz estiver hidratado, disponha na parte superior da cuscuzeira e pressione levemente até que a os flocos estejam uniformes. Tampe, adicione água na parte inferior da panela e leve ao fogo por, aproximadamente, três minutos. Em uma frigideira bem quente, disponha as fatias de queijo branco. Não mexa até que elas comecem a esfumaçar um pouquinho. Abaixe o fogo e vire-as, agora para dourar o outro lado. Quando o cuscuz estiver no ponto, depois de cozido, pegue um pouco de manteiga e coloque em cima da massa. Tampe novamente por alguns segundos para que a manteiga derreta. Desenforme o cuscuz em um prato, ao lado das fatias de queijo tostadas.