שקדי עגל ברוטב חריף של פלפלים, כוסברה ושום - By Chef Charlie Fadida скачать в хорошем качестве

שקדי עגל ברוטב חריף של פלפלים, כוסברה ושום - By Chef Charlie Fadida

רוצים לקבל עוד מתכונים משפחתיים שיגרמו לכם לחגיגה שלמה בפה⁉️😋 הצטרפו עוד היום לערוץ היוטיוב בו תהנו מחוויה סופר קולינרית..👨‍🍳 בהבטחה!! שם המתכון: שקדי עגל ברוטב חריף של פלפלים, כוסברה ושום עבור 4 סועדים: מצרכים : 1 ק״ג שקדי עגל 1 פלפל גמבה אדום שרוף על אש גלויה , קלוף וחתוך לקוביות 1 פלפל חריף שרוף על אש גלויה , וקצוץ 5 שיני שום חתוכות ל- 4 5 כפות כוסברה חתוכה גס 500 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף , שטוף וחתוך לפרוסות בעובי של 1 ס״מ 1 כף פפריקה מעושנת מרוקאית של נפטון 1 כפית כמון 1 כפית כורכום 4 כוסות מים ליצירת הרוטב 5 כפות קמח לציפוי שקדי עגל (עבור קימוח קל) 1 סיר מים לבישול השקדים 1/2 כוס שמן לטיגון השקדים מלח לפי הטעם אופן הכנה: מבשלים את השקדי עגל במים כ- 30 דקות מצננים את השקדים במי קרח כדי שלא ישחירו לאחר שהתקררו מנקזים נוזלים וחותכים את השקדים לקוביות של 2 על 2 ס״מ . בוזקים אל מחבת שמן לטיגון ומדליקים להבה , מקמחים את השקדים ומטגנים במחבת עד לצבע זהוב. מוציאים מהמחבת אל נייר סופג אופן הכנת הרוטב: מטגנים שום עם מעט שמן , מוסיפים שום , פלפל חריף , פלפל גמבה , ארטישוק ירושלמי , כוסברה , לאחר אידוי של -2 דקות מוסיפים את התבלינים, בוחשים מעט ואז מוסיפים מים. לאחר שהרוטב בהכנה רותח מוסיפים מלח ובודקים טעם אל הרוטב שיצרנו מכניסים שקדי עגל ומבשלים ברוטב לספיגת טעמים למשך - 20 דקות משלימים עם מעט כוסברה טרייה ומגישים. חשוב לאכול עם חלה של שבת!! @chef_charliefadida @israel_food_channel @foodappeal @neptunefoods @meshek_lagziel @shiloh_winery_amichai_lourie #גגנאו #gaggenau #chefcharliefadida