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레몬 타르트 Lemon Tart

안녕하세요 여러분, 플레시온입니다.🕊️ 무더운 여름, 건강히 잘 지내고 계신가요?🌞⛱️ 이번에 소개할 디저트는 상큼한 레몬 향이 가득 기분이 산뜻해지는 레몬 타르트예요. 여름에도 잘 어울리는 디저트이지요. :)💛 고소하게 구워낸 타르트지 위에 직접 갈아낸 레몬 제스트와 신선한 레몬즙으로 만든 새콤달콤한 레몬 커드 필링을 채워 노란 빛깔만 봐도 기분이 좋아지는 경쾌한 매력이 가득한 디저트예요. 시원한 차 한잔과 함께라면 어느 여름날보다 더 여유롭고 상쾌한 시간이 될거예요. 상큼한 레몬 타르트, 이번 여름에 꼭 한번 만들어보세요! :)🍋🍋🍋 ——————————————————————— 재료 (지름 18cm 원형 타르트틀 1개 분량) *파트 슈크레 Pâte Sucrée (타르트 반죽) 무염버터 125g 슈거파우더 78g 소금 2g 계란 44g 박력분 206g 아몬드가루 25g *계란물 계란 1개 *레몬 커드 필링 계란 100g 노른자 40g 설탕 70g 레몬즙 (중간 크기 레몬 2개분) 레몬제스트 5g 버터 60g *이탈리안 머랭 계란 흰자 60g 설탕(A) 40g 물 35g 설탕(B) 50g ——————————————————————— Ingredients (Makes one 7-inch round tart.) *Pâte Sucrée (Tart Dough) Unsalted butter 125g Powdered sugar 78g Salt 2g Eggs 44g Cake flour 206g Almond flour 25g *Lemon Filling Eggs 100g Egg yolks 40g Sugar 70g Lemon juice (from 2 medium-sized lemons) Lemon zest 5g Butter 60g *Italian Meringue Egg whites 60g Sugar(A) 40g Water 35g Sugar(B) 50g