آسان‌ترین روش پرورش قارچ صدفی (سمارق) скачать в хорошем качестве

آسان‌ترین روش پرورش قارچ صدفی (سمارق)

پرورش *قارچ صدفی* (Pleurotus ostreatus) یکی از آسان‌ترین و سودآورترین انواع پرورش قارچ است، به‌خصوص برای شروع در خانه یا فضای کوچک. این قارچ نیاز به کمپوست پیچیده ندارد (برخلاف قارچ دکمه‌ای) و روی مواد ارزان که در محل زندگی ما به سهولت پیدا می‌شود مثل *کاه گندم**، **پوشال برنج**، **خاک اره* یا حتی *تفاله قهوه* رشد می‌کند. مزایای پرورش قارچ صدفی دوره رشد کوتاه (اولین برداشت معمولاً ۲۵–۴۰ روز) بازدهی بالا (تا ۲۰–۳۰٪ وزن بستر خشک) نیاز کم به تجهیزات پیشرفته امکان پرورش در خانه، انباری، زیرزمین یا گلخانه کوچک مواد و تجهیزات مورد نیاز (برای پرورش قارچ صدفی) **اسپان (بذر قارچ) باید از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید شود. بستر مناسب برای‌رشد قارچ صدفی کاه گندم خردشده کیسه پلاستیکی مقاوم (یا سطل های سوراخ دار آب برای خیساندن و ضد عفونی کردن وسایل ساده: دیگ بزرگ، دماسنج، رطوبت‌سنج، اسپری آب اولین مرحله پرورش قارچ صدفی آماده سازی بستر‌ یعنی ضد عفونی‌ کردن محیط کشت ميباشد. کاه گندم را ۵ الی ۱۰ سانتی خرد کرده و ۱۲ الی ۲۴ ساعت در آب خیس نماید تا نرم شود. بعدا ۱–۳ ساعت در آب جوش (۸۰–۱۰۰ درجه) نگه دارید تا که کاه کاملا ضد عفونی گردد و کاه های ضد عفونی شده را در محلی قرار دهید که تمام آب اضافی آن بریزد و کاه مرطوب بماند با مشت نمودن کاه را چک کنید که تنها یک یا هم دو قطره آب بچکد و کمپوست آماده شده است. و در مرحله دوم کاشت بذر ميباشد. محیط را با الکل و يا هم سفید کننده رقیق ضد عفونی‌ نماید. و بعدا کیسه های پلاستیکی را لایه‌لایه از کمپوست تهیه شده پر کنید: ۵–۷ سانتی بریزید و روی آن بذر را در اطراف کیسه بپاشید و همین قسم ادامه دهید تا کیسه ها تکمیل‌ گردد و بعدا کیسه را محکم ببندید. در تاریکی با درجه حرارت ۲۳–۲۷ درجه نگه دارید. و مرحله سوم رشد میسلیوم ميباشد که حدود ۱۵ الی ۲۵ روز را دربر می‌گیرد و در این مدت کیسه را در تاریکی بگذارید بعد از ۴ الی ۷ روز میسلیوم سفید شروع به رشد می‌کند. وقتی کل بستر سفید شد (کاملاً colonized)، آماده مرحله بعدی است. مرحله‌ چهارم شروع میوه‌دهی ميباشد. در این مرحله‌ محیط را خنک‌تر یعنی ۱۸ الی ۲۴ درجه سانتی گرید ببرید سوراخ‌های بزرگ (۵–۱۰ سانتی) روی کیسه ایجاد کنید یا بالای کیسه را باز نماید. رطوبت محیط را بالا نگه دارید روزانه ۳–۵ بار روی دیوارها یا کف محیط کشت نه مستقیم روی قارچ جوان که تازه رشد نموده باشد اسپری آب نماید تا رطوبت محیط بالا باشد و نور غیرمستقیم بدهید. و مرحله پنجم برداشت قارچ ها ميباشد. وقتی کلاهک‌ها کامل باز شدند ، با چاقو یا چرخاندن برداشت کنید. قارچ صدفی معمولاً ۲ الی ۴ (دوره برداشت) دارد که هر دوره ۷–۱۴ روز فاصله می‌برد.. نکات مهم و مشکلات رایج که در دوران پرورش قارچ ایحاد میشود. شامل کپک سبز و سیاه میباشد که معمولاً به خاطر آلودگی بستر یا رطوبت کم ایجاد میگردد باید بستر را بهتر ضد عفونی نموده تا کپک ایجاد نشود. و مشکلات دیگر آن رشد نکردن قارچ میباشد اگر درجه حرارت خیلی بالا و یا پایین و یا هم بذر قارچ نامرغوب باشد باعث رشد نکردن قارچ ميشود. و یا اگر قارچها کوچک می‌ماند دلیل اش رطوبت کم یا تهویه ضعیف (CO₂ زیاد) ميباشد. بهداشت را جدی بگیرید: دستکش بپوشید، محیط را تمیز نگه دارید تا کشت‌ و پرورش قارچ به شکست مواجه نشود. #پرورش_قارچ #قارچ_صدفی #کسب_و_کار_خانگی