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天婦羅炸蝦 天丼 Tempura Prawn Tendon

天婦羅炸蝦 天丼 Tempura Prawn Tendon More Recipes🍽️ https://chriswongkitchen.wordpress.com/ 材料： 牡丹蝦...........6隻 鹽...................1/2茶匙 蔥(切粒)........2棵 紫菜片...........3小塊 低筋麵粉.......少許 炸漿材料： 低筋麵粉........130克 粟粉...............20克 冷氣泡水........180毫升 冰塊................2塊 泡打粉............1/4茶匙 蛋黃................1隻 檸檬汁............1茶匙 鹽....................1茶匙 做法： 1. 將所有炸漿材料混合成麵糊；將一半麵糊加入蔥粒拌勻成香蔥麵糊備用。 2. 牡丹蝦去殼去腸，在蝦腳位置用小刀鎅幾下，然後將蝦斷筋，加少許鹽調味備用。 3. 牡丹蝦分作兩份，把其中一份沾上低筋麵粉，然後沾麵糊放進熱油鍋內炸至金黃上碟。 4. 將另一份牡丹蝦放在紫菜片上，然後加入香蔥麵糊，放進熱油鍋內炸至金黃上碟。 🇯🇵日本旅遊必吃美食！【天婦羅炸蝦·天丼】天丼是天婦羅丼飯的簡稱，配上即叫即炸、金黃酥脆的牡丹蝦又或是帶子、蔬菜等幾種天婦羅，然後再淋上秘製醬汁與軟糯的白飯同吃，非常之美味。這次特意烹調了兩種不同口味的天婦羅炸蝦(原味和香蒽)去照顧既貪心又為食的😋為食鬼，真的每一口都帶來驚喜！不消一陣子，就K.O.了整碗丼(可以用秒速去形容)。😅 牡丹蝦以蝦肉甜美細滑見稱，來自北海道及俄羅斯一帶低溫海域，其甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，肉質細綿而有彈性，甘甜的蝦味讓人印象深刻，鮮味十足！ 除了蝦肉本身的緊致鮮甜，蝦頭的部份也不能忽視喲～因為蝦頭的蝦膏量絕對是爆膏！把蝦頭炒香用來熬個蝦高湯，不消幾分鐘，豐富的蝦膏油已把湯頭染得通紅，所有精華通通跑進高湯裡，每一啖都是濃濃的蝦香，非常濃郁美味。用蝦高湯煮個味噌蝦湯、意大利粉、risotto 絕對是不敗必勝料理！ 歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-    / @chriswongprivatekitchencoo6632   IG:   / foodblogchriswong