How to make Chikin biryani ☆ 本格インド料理 チキン ダム ビリヤニ の作り方 скачать в хорошем качестве

How to make Chikin biryani ☆ 本格インド料理 チキン ダム ビリヤニ の作り方

インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」を、お家で作る料理レシピ動画です。 〜 チキンビリヤニ の作り方 〜 【材料】2、3人前 onion 玉ねぎ　300g garlic にんにく　30g garlic しょうが　30g tomato トマト　250g Chicken boneless leg とりもも肉　450g basmati rice バスマティライス　2カップ oil 油　100g water 水　900cc boiled egg ゆで卵　2個 coriander leaf パクチー　お好みの量 salt 塩　25g cinnamon stick シナモンスティック　適量 star anise スターアニス　2〜3個 mace whole メース　2g black pepper ブラックペッパー　4〜5個 clove whole クローブ　4〜5個 bay leaf ベイリーフ　2〜3枚 green cardamom グリーンカルダモン　3〜4個 brown cardamom ブラウンカルダモン　3〜4個 cumin powder クミンパウダー　7g turmeric powder ターメリックパウダー　2g coriander powder コリアンダーパウダー　15g chili powder hot チリパウダーホット　1g paprika powder パプリカパウダー　10g kasoori methi leaf カスリメティ　2g garam masala ガラムマサラ　1g 【作り方】 ※バスマティライスは2～3回水洗いして、水を切っておく 0:00 玉ねぎを細切りにする 01:07 ニンニク、しょうがをみじん切りにする 02:57 トマト1cm角切りにする 04:00 とり肉　一口大に切る 05:01 鍋に油を熱し 05:19 ホールスパイスを加える （スターアニス、ベイリーフ、グリーンカルダモン、ブラウンカルダモン、シナモンスティック、ブラックペッパー） 06:16 玉ねぎを加える 06:58 しょうが、ニンニクを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒める 07:49 パウダースパイス（コリアンダー、クミン、ターメリック、チリホット、パプリカ）と塩を加える 08:44 トマトを加え更に煮立たせる（2〜3分） 09:30 とり肉を加える 10:00 とり肉の色が変わってきたらガラムマサラを加える 10:40 焦げ付きそうになったらさし水をして、水分が無くなるまで更に煮る 11:20 米を2,3回洗いし、水900ccと一緒に加える 12:15 カスリメティを加えて混ぜ、強火にする 煮立ったら布巾をかぶせてフタをし、トロ火で10〜15分炊く 12:42 炊き上がったら火を止めて、カットしたゆで卵で盛り付け 13:25 火を止めて、フタをしたまま約10分位蒸らして出来上がり ※玉ねぎを加えた後、炒めたり煮込んだりしている途中で焦げ付きそうになったら、少量の水（分量外）を加えてください。 ----------------------------------------------------------------------- Spice Market HP : https://spice-market-japan.com/ Instagram：  / spice_market_japan   Facebook：  / spicemarketjapan   -----------------------------------------------------------------------