Вишнёвая вишня «Cerise de Montmorency» — очень французский сорт вишни. скачать в хорошем качестве

Вишнёвая вишня «Cerise de Montmorency» — очень французский сорт вишни.

В этом выпуске программы «Невероятно вкусно» мы погрузимся в историю одного из самых знаковых французских фруктов: монморансийской вишни (Cerise de Montmorancy), яркой, терпкой кислой вишни с многовековой историей. От первых письменных описаний в XVII веке до статуса ценного деликатеса для парижской знати, этот небольшой фрукт сыграл удивительно важную роль во французской кулинарной культуре. Мы исследуем глубокие корни вишни в городе Монморанси, к северу от Парижа, где она стала местным сокровищем и сезонной страстью. Вы узнаете, как тысячи корзин с вишней когда-то ежедневно доставлялись из долины Монморанси в Париж, почему парижане арендовали вишневые деревья по часам в XIX веке и как знаменитые «годриоль» стали частью повседневной жизни и досуга. В эпизоде ​​также рассказывается о путешествии монморансийской вишни за пределы Франции, о том, как она распространилась в Северную Америку и стала самой распространенной кислой вишней в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Мы рассмотрим современное производство, кулинарное применение и то, как эта терпкая вишня продолжает процветать в пирогах, варенье, соках, кирше и как в традиционной, так и в современной французской кухне — даже несмотря на то, что её выращивание во Франции стало более ограниченным. Наконец, мы обратимся к настоящему и будущему, включая публикацию в 2023 году полностью секвенированного генома вишни и то, что это значит для производителей, исследователей и любителей вкуса. Это история сельского хозяйства, гастрономии и наследия — всё это заключено в одной ярко-красной, бескомпромиссно терпкой и очень французской вишне. Планируете ли вы рождественское меню во французском стиле или просто интересуетесь блюдами, которые определяют праздничные столы во Франции, этот рождественский выпуск предложит вам понимание, контекст и множество восхитительно вкусных разговоров о еде, которыми можно насладиться во время праздников. Поддержите шоу здесь: https://www.buzzsprout.com/1791839/su... Моя книга «Париж: восхитительный путеводитель по самому вкусному городу мира» станет вашим незаменимым помощником. Здесь вы найдете тщательно отобранные рекомендации лучших булочных, кондитерских, винных баров, кафе и ресторанов, которые по-настоящему передают вкус Парижа. Заказать книгу можно онлайн по адресу https://www.andrewpriorfabulously.com... Для тех, кто хочет пойти дальше, почему бы не поехать готовить вместе со мной в Монморийон, в самое сердце французского региона Вьенна? Сочетайте практические уроки французской кухни с посещением очаровательных рынков, дегустацией региональных деликатесов и наслаждением неспешным, прекрасным ритмом жизни французской сельской местности. Все подробности на сайте https://www.andrewpriorfabulously.com... Вы можете помочь развитию шоу, став ежемесячным спонсором. Ваша поддержка помогает мне создавать больше эпизодов, посвященных французской кухне, истории и культуре. Вот ссылка для поддержки слушателей: https://www.buzzsprout.com/1791839/su... Каждый вклад имеет огромное значение. Большое спасибо! Подписка на рассылку: https://fabulouslydelicious.substack.... Youtube:    / andrewprior   Instagram:   / andrewpriorfabulously   Facebook:   / andrewpriorfabulously   Веб-сайт: https://www.andrewpriorfabulously.com #CeriseDeMontmorency #MontmorencyCherry #frenchfood #frenchfoodculture #frenchfoodhistory #frenchcuisine #frenchgastronomy #foodhistory #culinaryhistory #fabulouslydelicious #fabulouslydeliciouspodcast #francefood #foodpodcast