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ヨーグルトを加えることで、しっとり仕上がる!レモンケーキの作り方です。 レモンをたっぷりで、爽やかな風味が口に広がります。 *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中! →みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、 簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です! https://www.amazon.co.jp/dp/486593491... ●ヨーグルトレモンケーキ ■材料(180×90×高さ60mmのパウンド型1台分) 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 バター(無塩/常温に戻す) 50g 卵 1個(常温に戻す) レモン果汁 大さじ1 プレーンヨーグルト 60g きび砂糖 50g レモン皮(国産かノーワックスのもの) 1個分 〈アイシング〉 粉砂糖 70g レモン果汁 大さじ1 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/weekend-c... ** 「榎本美沙の季節料理」 料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。 こんにちは、榎本美沙と申します。 料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。 "発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。 ** ●著書 『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中! →世界一簡単なみその作り方。 一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。 はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。 https://www.amazon.co.jp/dp/4391156261 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中! →季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中! 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします! ●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto) / misa_enomoto ●榎本美沙Twitter(misa_enomoto) / misa_enomoto *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ #榎本美沙 #料理 #スイーツ *** ●Yogurt Lemon Cake ■Ingredients (for 1 pound cake pan 180 x 90 x 60 mm high) 100 g light flour 1 teaspoon baking powder 50 g butter (unsalted / brought to room temperature) 1 egg (brought to room temperature) 1 tbsp lemon juice 60 g plain yogurt 50 g light brown sugar 1 lemon zest (domestic or unwaxed) 【For the icing】 70g powdered sugar 1 tablespoon lemon juice ■How to make 【1】Preheat oven to 180 degrees Celsius. In a bowl, knead butter until softened, then add 2/3 of the millet sugar and lemon zest. 【2】Place a bowl of hot water (about the temperature of a bath) at 40 to 50 degrees Celsius under the bowl of 1. Add beaten eggs, yogurt, and lemon juice, one spoonful at a time, mixing each time. 【3】Sift in the flour and baking powder and mix with a rubber spatula until the mixture is no longer powdery and shiny. 【4】Pour the mixture into a baking tin lined with a baking sheet and drop the tin lightly a few times to release the air. Let the air escape and smooth the surface. Bake in the oven for 30 to 40 minutes. (*After 10 minutes, take the cake out and cut a slit in the middle with a knife. After another 10 minutes, turn the baking sheet back and forth to ensure a beautiful baking result.) 【5】Mix the powdered sugar and lemon juice into the icing. When 4 is baked, remove from the mold while still hot and spoon the icing over the top. Sprinkle with the remaining lemon zest. Preheat oven to 220°C. Place in the oven for 1 to 1 1/2 minutes on the lower shelf. Let the icing dry and cool.