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No episódio #47 do @vozesagrifatto, tivemos o prazer de receber Sérgio Bertelli Pflanzer (@sergio.pflanzer), médico veterinário, pesquisador e professor na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. Natural de Redenção, no Pará - estado de um dos maiores rebanhos bovinos do Brasil - Sérgio mudou-se ainda criança com a família para Curitiba, no Paraná. Foi lá que sua família abriu um pet shop, despertando nele o interesse pela Medicina Veterinária. Ainda na graduação, ele atuou com pequenos animais, mas logo se encantou pela inspeção de produtos de origem animal, o que o levou a se especializar em qualidade de carne. Com o incentivo de sua orientadora, mergulhou no mundo acadêmico e seguiu para a pós-graduação em Campinas, consolidando-se como referência na área, atuando como pesquisador e professor da Unicamp. Durante o episódio, Sérgio compartilha seu vasto conhecimento sobre carne de qualidade, desmistifica conceitos e revela os benefícios do consumo, trazendo informações valiosas para produtores e consumidores. Redes sociais Convidado: Sérgio Bertelli Pflanzer ( / sergio.pflanzer ) Anfitriã: Lygia Pimentel ( / lygiapimentel ) Instagram / vozesagrifatto / agrifatto Tiktok / vozes.agrifatto Facebook / agrifatto Acesse nosso site em www.agrifatto.com.br/