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Kochsalami einfach selber machen Nr. 151

Zutaten pro kg 400 g mageres Schweinefleisch(Schulter/Nacken) 500 g magerer Schweinebauch ohne Schwarte 100 ml Wasser eiskalt 18-20 g Pöklesalz 3 -4 g schwarzen Pfeffer 2 g gemahlener Kümmel 2 g Knoblauchgranulat 1,5 g Macis 1 g Ingwer 3-4 g Kutterhilfsmittel Darm: Kunstdarm Nalo Faser Kaliber 50/25 Hier bekommst du alles, um deine Speisen selbst herzustellen, in unser Amazonshop: https://www.amazon.de/shop/adventurou... * News: Unsere neue Webseite, schaut mal vorbei, wenn ihr Lust habt. Wir würden uns freuen. http://www.andis-foodmanufaktur.de Hier kommst du zu unseren Fanshop-Artikeln: https://adventurouslife.myspreadshop.de/ Meine Geräte: Arbeitstische Edelstahl, 1900x700x850mm : https://amzn.to/3qxZOMo * Bosch Fleischwolf ProPower MFW68660: https://amzn.to/3Cae3ch * KESSER® Küchenmaschine KM-2000 Knetmaschine 7.6L : https://amzn.to/3ne2EUP * Bosch Kompakt-Küchenmaschine MC812W501, XXL-Rührschüssel 3,9: https://amzn.to/3CeGs0Q * Wurstfüllmaschine aus Edelstahl (5 Liter, Silber): https://amzn.to/3CeFpOs * ROMMELSBACHER Vakuumierer VAC 485: https://amzn.to/3ovHj8L * DMS® EA27.TDS Edelstahl Einkochautomat 27 Liter: https://amzn.to/3Fg7lne * Kesper Schneidebrett, Polycarbonate, Weiss, 61 x 45 x 1,2 cm: https://amzn.to/3CfyMLR * Solingen Eikaso Premium Profi Messerset inkl. Wetzstahl: https://amzn.to/3kC0uwj * Meine Video- & Fotogeräte und Software: Foto`s aufgenommen mit dem Handy: https://amzn.to/2M74NyG * 3 Achsengibal: https://amzn.to/2XNIUtv * PC- Monitor 27 Zoll: https://amzn.to/3svmg7j * Computer: https://amzn.to/3qwlODU * Videobearbeitung mit: https://amzn.to/2M3H2Hs * Fatorm Handy Stativ, 53 ” (135cm): https://amzn.to/3BQNVDo * Schöne Musik beim Kochen,Backen und Wursten hören, kannst du hier: https://amzn.to/2sbdJfn * Wir suchen euch, werdet Mitglied bei der Facebookgruppe: Wir machen es selber:   / wirmachenesselber   AdventurousLife ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm „Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“