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Interview La Dynamo (Mensignac, 24)

Le Projet Alimentaire Territorial 🥕 Avec le PAT (Projet alimentaire territorial), nous vous proposons de partir à la rencontre de celles et ceux qui nous régalent 365 jours par an. Depuis le lancement des premières réflexions en 2018, nous avons à cœur de fédérer et de mettre en avant tous les acteurs locaux de notre patrimoine culinaire (producteurs, commerçants, artisans, consommateurs, associations…). Grâce à eux, nous bénéficions d’une fabuleuse richesse : une alimentation locale, responsable et de qualité. Animés par toutes ces ambitions que nous voulons réalistes, nous vous emmenons sur les marchés, chez les producteurs et artisans, dans les coulisses des associations qui fourmillent d’initiatives. Avec le PAT, vous allez (re)découvrir celles et ceux qui enchantent nos assiettes et font rayonner une gastronomie locale dont nous sommes fiers. Dans nos cuisines, dans nos restaurants, dans les cantines de nos enfants, nous cultivons le partage et la passion de nos produits. Le bien-manger fait partie de l’identité du Pays de l’Isle en Périgord. Cette évidence pour certains doit devenir une évidence pour tous.