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這不是你們常見的橙汁鴨胸料理，介紹一道醬汁超級搭的【荔枝百香果醬佐香嫩鴨胸】PASSION FRUIT DUCK BREAST

嗨，大家好！這是我在頻道上分享第一道的鴨肉食譜。我本來打算做一般常見的橙汁鴨胸，但我在我的花園收成百香果後，就想嘗試不同的做法，試過後味道真的十分棒！ 希望你們也可以試作看看，並且分享你們的想法給我。 材料(可供一人享用或兩人分享)： 1片鴨胸肉 1公斤馬鈴薯 1綑蘆筍 數顆小番茄 數個紅蔥頭 5顆百香果 5顆荔枝 適量的新鮮香料葉(例如肉桂、羅勒、薄荷、香菜等) 奶油 橄欖油 少許荔枝利口酒 一些雞高湯 25克鮮奶油 鹽、胡椒粉 姜粉 蒜泥 辣椒粉 塔巴斯可辣醬 伍斯特醬 1- 準備並且先烹煮蘆筍 2- 清洗並水煮馬鈴薯 3- 取出百香果的果肉 4- 切碎紅蔥頭與新鮮香料 5- 準備鴨胸肉 6- 開始煎烤鴨胸肉 7- 削皮並製作馬鈴薯泥 8- 完成鴨胸肉烤箱烤製程序 9- 在這段時間裏，準備醬汁 10- 切片鴨胸肉 11- 把所有材料擺放在盤子上，裝飾一下，清理盤子邊緣 12- 享用它吧！ --------------------------- ENGLISH --------------------------- Hi folks! Here is my first duck recipe on this channel. I was thinking about the common orange sauce duck one. But after going to my garden and picking some passion fruits, I wanted to try something different. And this is just matching so well!! Up to you to try it, and to let me know your opinion about it. Ingredients For one dish (eventually shared by 2 ppl) : 1 duck breast 1kg potatoes 1 bunch asparagus Few cherry tomatoes Few shallots 5 passion fruits 5 lychees Some fresh herbs (here, cinnamon basil, mint, coriander) Butter Olive oil Some lychee liquor Some chicken broth 25g cream Salt, pepper Ginger powder Garlic powder Cayenne pepper Tabasco Worcestershire sauce 1- Prepare and cook the asparagus 2- Wash and cook the potatoes 3- Collect the fruits flesh 4- Chop the shallots, the fresh herbs 5- Prepare the duck breast 6- Start the duck cooking 7- Peel the potatoes and make the mashed potatoes 8- Finish the duck breast cooking in oven 9- During this time, prepare the sauce 10- Slice the duck breast 11- Plate all the ingredients on the dish, decorate, clean the edges 12- Bon appetit! -------------------------- FRANÇAIS -------------------------- Bonjour à tous ! Voici ma première recette de canard sur cette chaîne. J'avais pensé à la recette classique de canard à l'orange. Mais après avoir cueilli les fruits de la passion de mon jardin, j'ai voulu essayer quelque chose de différent. Et ça se marie merveilleusement ! A vous d'essayer, et de me faire part de votre avis. Ingrédients Pour un plat (éventuellement partagé par 2 personnes) : 1 magret de canard 1kg de pommes de terre 1 botte d'asperges Quelques tomates cerises Quelques échalotes 5 fruits de la passion 5 litchis Quelques herbes fraîches (ici, basilic cannelle, menthe, coriandre) Beurre Huile d'olive Un peu de liqueur de litchi Un peu de bouillon de poule 25 g de crème Sel, poivre Gingembre en poudre Ail en poudre Piment de Cayenne Tabasco Sauce Worcestershire 1- Préparer et cuire les asperges 2- Laver et cuire les pommes de terre 3- Récupérer la chair des fruits 4- Hacher les échalotes, les herbes fraîches 5- Préparer le magret de canard 6- Lancer la cuisson du canard 7- Eplucher les pommes de terre et faire la purée 8- Terminer la cuisson du magret au four 9- Pendant ce temps, préparer la sauce 10- Découper le magret en tranches 11- Dresser, décorer, nettoyer les bords. 12- Bon appétit ! #烹饪教学 #美食 #美味 #家常菜 #美食教程 #食谱 #美食做法 #下饭菜 #做饭 #料理