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Undicesimo episodio della nostra serie di interviste. In questo episodio abbiamo studiato un piatto tipico della cucina presilana: la cuccìa (o coccìa). I primi accenni relativi a questa antica tradizione sono stati scritti da Vincenzo Padula, parroco e poeta di Acri. La cuccìa (dal greco koukkìa), è un piatto tipico della provincia cosentina, a base di grano bollito, carne di capra e di maiale. Viene preparato tradizionalmente nei comuni della fascia presilana della provincia di Cosenza. La preparazione del piatto richiede più giorni e passa attraverso diverse fasi: la pulizia del grano, la macerazione, la bollitura e la cottura nel tradizionale forno a legna. Buona visione! Seguici su Facebook: https://bit.ly/42vbNdt Seguici su Instagram: https://bit.ly/42sqIoI Visita il nostro Sito: https://www.jamuintour.com/ ------------------------- CHI SIAMO 🎯 Siamo un team che condivide lo stesso obiettivo: mostrare e far conoscere le bellezze del nostro territorio, le realtà imprenditoriali e i punti d'interesse dei nostri paesi, in modo da favorire il "Turismo di ritorno". DI COSA CI OCCUPIAMO 👥 Riavviciniamo i tuoi cari 🗻 Riscopriamo le bellezze della nostra terra 🛻 Organizziamo tour guidati 🏡 Coinvolgiamo i residenti dei vari paesi 🏭 Visitiamo le aziende del territorio ------------------------- 🌍 Hai una storia da raccontare o un parente che non vedi da tanto tempo? 🏢 Vorresti promuovere i prodotti/servizi della tua azienda? 🏛️ Vuoi far conoscere le bellezze, l’arte, la cultura e le tradizioni del tuo Comune? 💻 Visita il nostro Sito: https://www.jamuintour.com/ 📩 Contattaci sui nostri profili Social! . . . . . #tour #turismo #emigrati #radici #italia #feste #italy #famiglia #tradizioni #travel #storia #calabria #cultura #viaggi #territorio #viaggiare #emigrazione #presila #pedace #antichipiatti #casalidelmanco #cuccìa #coccìa #cosenza