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ヨモギ餅づくりの動画です。 師匠のこだわりでヨモギのアク抜きには「灰汁」を使っています。通常は、ソーダ(重曹)でアク抜きをするそうなんですが、ソーダを使用し場合は独特のにおいが残るそうです。 ヨモギを湯がいているときは何とも言えない見事な色がでており、次回は、ヨモギをゆでた汁で染物をしてみたいなと思いました。 今回のヨモギ餅は、師匠が事前に作ってくれていたアンを使いました。包むのが難しく、大きさや形がバラバラで、アンもきれいに包めませんでした。これから練習してうまくなりたいですね。 ※0:35「冷やシーズン」とテロップに出ていますが、正しくは「ヒヤシンス」になります。 00:00 オープニング 00:25 チューリップ・鯉 01:07 よもぎ採り 02:36 アク抜き 05:14 よもぎ餅づくり 10:26 試食 #山暮らし #よもぎ餅の作り方 #おやつ