Außen knusprig innen fluffig gebackenes Brot/Pişi/Teig am Vorabend ohne kneten! скачать в хорошем качестве

Außen knusprig innen fluffig gebackenes Brot/Pişi/Teig am Vorabend ohne kneten!

Pişi - türkisches frittiertes Brot zum Frühstück Zutaten für 9 Stück: 280 g Mehl 5 g Frischhefe (haselnussgross) 1 TL Salz 1 gestrichener TL Zucker 200 ml Wasser Ausserdem: Pflanzenöl zum Frittieren und ausrollen Zubereitung: Teig am Vorabend vorbereiten. Dazu alle Zutaten bis auf das Salz in eine Schüssel geben. Zunächst mit einem Kochlöffel verrühren. Salz später dazugeben und weiterrühren. Mit einem Teigschaber fest den Teig verrühren. Der Teig wird relativ klebrig, keine Sorge, das muss so sein. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht auf dem Küchentisch bei Raumtemperatur stehen lassen. Am nächsten Morgen Teig kurz vom Schüsselrand lösen. Pfanne auf den Herd geben, ca. 200 ml Öl hineingeben und erhitzen (ca. 170–180 °C, nicht rauchend heiß). ACHTUNG bitte nicht zu heiß machen sonst brennt euer Teig aussen an und ist innen noch roh. Mein Herd hat 9 Stufen, ich stellen ihn auf Stufe 8, später wenn das Öl sehr heiß wird sogar auf 7. Nun einen Teller nehmen, etwas Öl darauf geben. Hände mit Öl einreiben. Vom Teig ein Stück so groß wie ein Ei entnehmen. Auf den Teller geben und mit den Fingern flach drücken. Die geformten Teigstücke direkt ins heiße Öl geben. Von beiden Seiten goldbraun frittieren (jeweils ca. 1–2 Minuten). Die Pişi auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm genießen, z. B. mit Käse, Oliven, Tomaten, Gurken usw. Guten Appetit! 🇹🇷 Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve pufidik pişi tarifi Hamurun malzemeleri (9 adet için): 5 g yaş maya (fındık parçası kadar) 1 su bardağı su (200 ml) 1 tatlı kaşığı toz şeker (silme) 1 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı un (280 gr.) Kızartmak ve bezeleri açmak için: Sıvı yağ