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हरी

नमस्ते दोस्तों! आज के इस वीडियो में हम बनाएंगे ताज़ा हरी मटर और दाल की बड़ी। यह बड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे आप एक बार बनाकर पूरे साल भर स्टोर (Store) करके रख सकते हैं। सर्दियों के मौसम में जब मटर सस्ती और ताज़ा होती है, तब इसे बनाना सबसे अच्छा रहता है। चाहे आलू-बड़ी की सब्जी हो या चावल के साथ, यह बड़ी हर चीज़ का स्वाद दोगुना कर देती है। इस वीडियो में मैंने बड़ी बनाने का सबसे आसान और पारंपरिक तरीका शेयर किया है। सामग्री (Ingredients): • ताज़ी हरी मटर: 500 ग्राम • उड़द दाल (बिना छिलके वाली): 250 ग्राम (4-5 घंटे भीगी हुई) • अदरक: 2 इंच का टुकड़ा • हरी मिर्च: 4-5 (स्वादानुसार) • हींग: 1/2 छोटा चम्मच (बेहतरीन खुशबू के लिए) • जीरा: 1 चम्मच • नमक: स्वादानुसार (या आप बिना नमक के भी बना सकते हैं) • हरा धनिया: बारीक कटा हुआ बनाने की विधि (Method): 1. सबसे पहले भीगी हुई उड़द दाल को कम से कम पानी के साथ दरदरा पीस लें। 2. हरी मटर, अदरक और मिर्च का भी पेस्ट बना लें। 3. अब दाल और मटर के मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकालें और इसमें हींग, जीरा और धनिया मिलाएं। 4. इस मिश्रण को तब तक फेंटें (Whisk) जब तक यह हल्का और फ्लफी न हो जाए। 5. एक साफ़ कपड़े या प्लास्टिक शीट पर छोटी-छोटी बड़ी तोड़ लें। 6. इन्हें 2-3 दिन तक अच्छी धूप में सुखाएं जब तक कि ये पूरी तरह सख्त न हो जाएं। 7. सूखने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। Watch My Other Recipes: •    • सर्दियों में मटर की गरमा गर्म कचौड़ी खास ट...   - मटर की कचौड़ी •    • इस सांबर मसाला पाउडर रेसिपी से बनाए अपने घ...   - घर का बना सांभर मसाला अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो वीडियो को Like करें, Share करें और हमारे चैनल को Subscribe करना न भूलें! #MatarKiBadi #GreenPeasRecipe #VadiRecipe #IndianCooking #HomemadeBadi #WinterSpecial #HariMatarRecipe #HindiCookingVideo