✴︎ふわとろ苺のブッセの作り方✴︎✴︎How to make Strawberry bouchée ✴︎ベルギーより скачать в хорошем качестве

✴︎ふわとろ苺のブッセの作り方✴︎✴︎How to make Strawberry bouchée ✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです！ 今回はふわふわしっとりなブッセ生地に、練乳生クリームをたっぷりと、旬ないちごをサンドして間違いない美味しさの苺のブッセを作ってみました！ お気づきかもしれませんが、マリトッツォをイメージして仕上げてあります！ ブッセの生地がふわふわでとっても美味しいのですが、かなり難易度が高めです… 前回のチーズブッセを作ってくださった方からも声が聞こえてきますが、かなり繊細な生地で練習が必要です…でも！すごい美味しいんです！多分他で食べるどこのブッセよりおいしいと自信があります！ ぜひ食べていただきたいので、チャレンジしてみていただけたら嬉しいです！ ふわとろ苺のブッセ Strawberry bouchée ■ Bouchée 5 egg yolks / jaunes d’oeufs 20g sugar / sucre 25g cake flour / farine(T45) 1.5g baking powder / poudre à lever 50g mascarpone cheese / mascarpone 30g non-sugar yogurt / yogourt nature 3 egg white / blancs d’oeufs 55g sugar / sucre (red) food coloring / coloration ■Crème 350g heavy cream40% / crème fraîche40% 25g sugar / sucre 25g sweet condense milk / lait concentré ■ブッセ 卵黄 5個 グラニュー糖 20g 薄力粉 25g ベーキングパウダー 1.5g マスカルポーネ 50g 無糖ヨーグルト 30g 卵白 3個 グラニュー糖 55g 着色料赤 お好みで ■生クリーム 生クリーム40％ 350g グラニュー糖 25g 練乳 25g ーーーーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library