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自家製酵母を作るのって、大事なポイントを知るのと知らないのでは失敗確率が大きく変わります。 また、そもそも成功したのか失敗したのかがわからなくて不安に思う人もいるでしょう。 この動画では、最も基本的で難易度の低いレーズン酵母液の作り方とコツを解説します。 〇目次 00:12 レーズン選びの注意点 00:28 用意する物 00:58 種起こしの手順 02:40 成功と失敗の見極め目安 ※熱湯消毒もやった方が良いのは確実です。でも何回か同じ瓶で種起こしをしていると、瓶内に有益な酵母菌などが常在菌として住みやすくなり、その分成功確率も高くなるような体感があります。心配な人は熱湯消毒もぜひ行ってください。 〇初心者向けのパン作り基本動画 手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら… → • 【パン生地のこね方】パン屋レベルのふわふわパンを作るコツ 丸めのコツ！初心者でもすぐマスターできるわかりやすく解説します → • たった一つのコツで即マスター！パン生地の丸め方 発酵の見極め方！複数のやり方でもう追加の5分も迷わない → • 生地の発酵具合の見極めは”３つの視点”で完璧！ #パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書