„Pojďme si udělat wontony od základu – a počkejte, až uslyšíte syčet ten chilli olej.“ скачать в хорошем качестве

„Pojďme si udělat wontony od základu – a počkejte, až uslyšíte syčet ten chilli olej.“

🥟 Wonton knedlíčky (vepřové + krevety) Ingredience (cca 30 wontonů) Náplň 250 g mletého vepřového masa 150 g krevet (oloupaných, najemno nasekaných) – volitelné, ale skvělé 2 jarní cibulky, najemno nasekané 2 stroužky česneku, nasekané 1 lžička strouhaného zázvoru 1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce sezamového oleje 1 lžíce vína Shaoxing (nebo suché sherry / lze vynechat) ½ lžičky soli ½ lžičky cukru ½ lžičky bílého pepře (nebo černého) 1 lžička kukuřičného škrobu (pomáhá spojit směs) Těsto 30 wonton plátků (kupovaných nebo domácích) 🌶️ Pálivá chilli omáčka se zalitím horkým olejem Ingredience Základ (do žáruvzdorné misky) 2–3 lžíce chilli vloček (ideálně čínského typu) 1 lžíce nasekaného česneku 1 lžíce jemně nasekané jarní cibulky 1 lžička sezamových semínek ½ lžičky cukru ½ lžičky soli Na zahřátí 80–100 ml neutrálního oleje (cca ⅓–½ hrnku)(slunečnicový, arašídový nebo rostlinný — ne olivový) Po zalití 2 lžíce světlé sójové omáčky 1–2 lžíce černého rýžového octa (nebo rýžového octa) ½ lžičky sezamového oleje 👩‍🍳 Postup 1) Připravte náplň Všechny ingredience smíchejte v míse a míchejte 1–2 minuty, dokud směs nezačne být lehce lepivá. 2) Zabalte wontony Položte jeden plátek do dlaně nebo na pracovní plochu. Doprostřed dejte 1 lžičku náplně. Okraje potřete vodou. Spojte rohy k sobě a dobře přitiskněte. 3) Uvařte Přiveďte hrnec vody k mírnému varu. Přidejte wontony po dávkách. Vařte přibližně 3–5 minut. Hotové jsou, když vyplavou na povrch a lehce se nafouknou.