ครัวชั้นสูง เมนูที่ 99 บะหมี่ไก่ตุ๋น (Braised-chicken Noodle) скачать в хорошем качестве

ครัวชั้นสูง เมนูที่ 99 บะหมี่ไก่ตุ๋น (Braised-chicken Noodle)

ครัวชั้นสูงสัปดาห์นี้ ป้าป้อมจะทำบะหมี่ไก่ตุ๋น จะเส้นบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นแบบไหนกินกับซุปไก่ตุ๋นสูตรเด็ดของครัวชั้นสูงก็อร่อยค่ะ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ #highzonekitchen #ครัวชั้นสูง #ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น #บะหมี่ไก่ตุ๋น สูตรบะหมี่ไก่ตุ๋น เครื่องปรุง สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ 8 ชิ้น เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก อบเชย 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 1 ดอก ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอี๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 20 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา รากผักชีทุบ 2 ราก กระเทียม 3 กลีบใหญ่ น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 10 ถ้วย เส้นบะหมี่ 8 ก้อน ถั่วงอก ต้นหอมและผักซอย กระเทียมเจียว วิธีทำ 1 ล้างสะโพกหรือน่องไก่ให้สะอาดใส่ลงในหม้อ 2 นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม มาตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็กลงใส่ลงในหม้อ 3 ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยเม็ด เกลือป่น รากผักชีทุบ กะเทียมบุบ น้ำตาลทรายแดงและน้ำเปล่า นำขึ้นไปแรงตั้งจนเดือด ลดลงเป็นไฟอ่อน ซ้อนฟองทิ้งให้หมด 4 เคี่ยวต่อราว 1 ชั่วโมงจนกระทั้งเนื้อไก่เปื่อย 5 ลวกถั่วงอก เส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดด้วยไก่และน้ำซุป 6 โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและกระเทียมเจียว