Чем полезны заквашенные продукты? Почему они могут помочь быстрее, чем таблетизированные пробиотики. скачать в хорошем качестве

Чем полезны заквашенные продукты? Почему они могут помочь быстрее, чем таблетизированные пробиотики.

МОЙ КАНАЛ ТЕЛЕГРАММ 🌸 https://clck.ru/3ATrEA Полезные свойства заквашенных продуктов: 1. Заквашенные продукты питания - это источник молочной кислоты. Молочная кислота подавляет рост посторонних бактерий, очищает организм от токсинов. Молочная кислота способствует пищеварению и обеспечивает хорошее функционирование пищеварительной системы. 2. Заквашенные продукты содержат витамины. Например, квашеная капуста содержит много витамина С. Пять столовых ложек капусты дают 70 мг, то есть обеспечивают суточной дозой взрослого человека. Витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями, расстройствами желудка и др... Витамины группы В (В1, В2, В3) улучшают обмен веществ, помогает перевариванию белков, жиров и углеводов... 3. Квашеные (ферментированные) продукты содержат ферменты. Ферментация — это процесс брожения с участием симбиотных микроорганизмов (пробиотиков), которые расщепляют органические вещества. В результате выделяются полезные для здоровья человека ферменты. Ферменты, содержащиеся в таких продуктах, способствуют пищеварению, ускоряют метаболизм и химические реакции внутри клеток. 4. Заквашенные продукты содержат бактериоцины, которые вырабатываются бактериями. Бактериоцины инактивируют вредные бактерии. Например, Lactobacillus plantarum синтезирует плантарицин — бактериоцин, подавляющий рост маслянокислых бактерий. 5. Заквашенные продукты могут содержать перекись водорода благодаря процессу лактоферментации. В процессе лактоферментации молочнокислые бактерии расщепляют сахара и образуют молочную кислоту. Лактобактерии L. acidophilus, к примеру, в ходе лактоферментации продуцируют перекись водорода, которая оказывает иммуномодулирующее действие, угнетает патогенную микрофлору. 6. Минимум сахара. Благодаря процессу ферментации квашеные овощи содержат в себе меньше глюкозы и фруктозы, чем свежие 7. Низкая калорийность. Столовая ложка квашеной капусты содержит всего 12 ккал, а два небольших огурца — 11 ккал (гораздо меньше, чем та же сырая капуста и те же свежие сырые огурцы). 8. Заквашенные продукты питания содержат и живые активные микроорганизмы и питательную среду и продукты метаболизма. Таким образом, употребляя заквашенные продукты питания, мы употребляем и живые активные микроорганизмы и благоприятную среду для их жизнедеятельности. У микроорганизмов, поступивших в жкт вместе с их метаболитами и питательными веществами, в виде больших колоний, гораздо больше шансов подавить неблагоприятную микрофлору кишечника, стать постоянной микрофлорой. 9. Даже если полезная микрофлора не приживется в кишечнике, её метаболиты успеют оказать своё благоприятное воздействие. При потреблении заквашенных продуктов необходимо соблюдать меру и разнообразие, так как это добавка к рациону, а не его основа. Слишком много квашеной капусты или солёных огурцов могут вызвать расстройство кишечника и раздражение слизистых оболочек. Употребление пробиотических микроорганизмов в таблетках может быть малоэффективным по таким причинам: низкая концентрация микроорганизмов и больше кол-во вещества носителя. лактобактерии "спящие" нуждаются в благоприятных условиях для выживания и размножения. Если человек принимает лекарства, уже носит в своём жкт патогенную микрофлору, то симбиотной микрофлоре из таблеток бывает сложно прижиться симбиотные микроорганизмы (лактобактерии) предпочитают среду с кислым уровнем рН, однако среда в просвете кишечника может быть щелочной. Для роста лактобактерий наиболее благоприятны слегка подкислённые среды с рН 5-6 при наличии диареи микрофлора проходит транзитом По своему опыту могу заметила, что качественно приготовленные заквашенные продукты питания на лактобактериях гораздо эффективнее, чем прием сухих лактобактерий. Заквашенные продукты питания могут изменить состояние жкт уже за 1 день. Так, употребление овсяного кваса на реутери помогло мне справиться с вздутием живота, бурлением, болями и неприятными ощущениями в животе за 1 день. До этого я принимала микроорганизмы, призванные подавить патогенку, но без стойкого положительного результата.