Chilindron de chivo скачать в хорошем качестве

Chilindron de chivo

Chilindron de chivo INGREDIENTS -2 to 3 tablespoons of oil -One tablespoon of crushed garlic -A small onion, minced -1/4 minced red pepper 4 capsicum peppers - optional -1 teaspoon of paprika or paprika -2 bay leaves -Black pepper and cayenne to taste -1/2 teaspoon of vijol -1/2 cup tomato puree -1/2 cup of ceco wine -1 sour orange -1 1/2 teaspoon oregano (1 for the sofrito and 1/2 to marinate the meat) -1 1/2 teaspoon of cumin (1 for the sofrito and 1/2 to marinate the meat) -Salt to taste PREPARATION Cut all the excess fat, clean and wash the meat, in a container we put the meat we add the sour orange, 1/2 teaspoon of cumin, 1/2 teaspoon of cumin and salt to taste we put it in the refrigerator for two to three hours marinating then in a saucepan we put the oil once hot we add the onion, garlic, pepper and bell peppers, we fry and add the other seasonings and the tomato puree we let it fry for 1 minute and we fry the meat for 5 minutes and we add the ceco wine and we put the lid on the pot for 45 minutes (I am using the pressure cooker) we uncover once the 45 minutes have passed and let the sauce dry a little and enjoy Chilindron de chivo INGREDIENTES -2 a 3 cucharadas de aceite -Una cucharada de ajo triturado -Una cebolla pequena picadita -1/4 de pimiento rojo picadito 4 ajies cachuchas -- opcional -1 cucharadita de pimenton o paprika -2 ojitas de laurel -Pimienta negra y cayena al gusto -1/2 cucharadita de vijol -1/2 taza de pure de tomate -1/2 taza de vino ceco -1 naranja agria -1 1/2 cucharadita de oregano (1 para el sofrito y 1/2 para adobar la carne ) -1 1/2 cucharadita de comino (1 para el sofrito y 1/2 para adobar la carne ) -Sal al gusto PREPARACION Cortar todo el exceso de grasa, limpiar y lavar la carne, en un contenedor ponemos la carne le agregamos la naranja agria, 1/2 cucharita de comino, 1/2 cucharadita de comino y sal al gusto la ponemos en el refrijerador por dos a tres horas marinando luego en una holla ponemos el aceiteuna vez caliente le agregamos la cebolla , el ajo, el pimiento y los ajies cachuchas, sofreimos y agregamos los demas sazones y el pure de tomate lo dejamos sofreir por 1 minuto y ponemos a sofreir la carne por 5 minutos y le agregamos el vino cecoy le ponemos la tapa a la olla por 45 minutos ( yo estoy usando la olla de presion) destapamos una vez ya pasados los 45 minutos y dejamos que se seque un poquito la salsa y a disfrutar