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ARRUMADINHO DE CHARQUE | ESPAÇO GOURMET - 03/12/2025

ARRUMADINHO DE CHARQUE Ingredientes: Charque dessalgada 120 g Cozinhar e dourar Feijão-verde cozido 100 g Temperado levemente Farinha de mandioca 40 g Tostada com manteiga de garrafa Vinagrete 60 g Preparado na hora Manteiga de garrafa 10 g Para finalizar Rendimento: 1 porção de aprox. 330 g Tempo de preparo: 25 minutos Modo de Preparo 1. Preparar a charque Corte a charque em cubos pequenos. Dessalgue: ferva com água duas vezes, trocando a água. Escorra e desfie ou pique. Em uma frigideira quente, coloque um fio de óleo ou manteiga de garrafa e doure bem a charque. Reserve. 2. Preparar o feijão-verde Cozinhe o feijão até ficar macio, mas firme. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebola refogada e um pouco de coentro (opcional). 3. Tostar a farinha Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga de garrafa. Acrescente a farinha e mexa até ficar levemente dourada. Tempere com uma pitada de sal. 4. Vinagrete Misture tomate, cebola, coentro, azeite, vinagre e sal. 5. Montagem do Arrumadinho Em um prato raso ou bowl monte fileiras lado a lado: Feijão-verde Charque dourada Farofa tostada Vinagrete Finalize com gotas de manteiga de garrafa e pimenta. Canal sobre o universo da culinária, apresentando as receitas que são destaques no programa televisivo Espaço Gourmet com Lia Formiga. O Programa de Culinária é exibido na TV Meio, de segunda a sexta, às 21h45. ------------------------ Seja Assinante Meio+, colabore com a nossa rede e ganhe benefícios exclusivos:    / @meionortemais   SIGA A TV MEIO NAS REDES SOCIAIS: Instagram: @espacogourmetcomliaformiga | @tvmeiooficial | @meio_news Twitter: @tvmeiooficial ACESSE: meionews.com