Интервью Poster — do.star: как сеть кофеен растёт, считает цифры и зарабатывает на напитках скачать в хорошем качестве

Интервью Poster — do.star: как сеть кофеен растёт, считает цифры и зарабатывает на напитках

#Казахстан #Алматы #кофейня do.star — это сеть кофеен из Алматы, которая выросла из одной точки в системный бизнес с тремя локациями, разными форматами и очень чётким взглядом на продукт. В интервью разбираем, как выбирались локации в городе, почему бренд строится вокруг идеи дружбы, как do.star ищет свою уникальность на насыщенном рынке и за счёт чего удерживает гостей: от фирменных напитков и seasonal-меню до сервиса, который сознательно делают более живым, личным и неформальным. Поговорили о кофейне как о бизнесе без иллюзий: сколько сегодня стоит открыть точку в Алматы, почему оборудование в specialty-сегменте — это большие вложения, как считается рабочая финмодель, на чём реально держится экономика кофейни и зачем в do.star добавляли еду, чтобы растить средний чек. 🎙️ Ведущая — Ира Дубчак, главный редактор Ösim, журнала о бизнесе в Казахстане. ✅ Бесплатный тест-драйв программы Poster 14 дней — https://bit.ly/3NyyDPn 🎬 План интервью: 00:00 — Интро 01:17 — Как выбирали локацию для первой do.star 03:51 — Кофейня в жилом доме: реальные сложности 04:58 — Как появилось название do.star 08:26 — Как do.star вырос до трёх точек 09:59 — To go vs посадка: разная экономика 13:06 — Как выделиться среди сотен кофеен 17:25 — Как в do.star создают сезонные напитки 19:35 — Как тестируют новые напитки 22:40 — Когда напиток убирают из меню 25:52 — Что реально зарабатывает в кофейне 27:01 — Что дают поездки на World of Coffee 34:47 — Зачем в do.star добавили еду 39:11 — Сколько стоит открыть кофейню 41:03 — Почему открытие стало дороже 43:47 — На чём держится экономика кофейни 45:53 — Как еда поднимает средний чек 49:00 — Как управлять сетью кофеен 51:53 — Почему автоматизацию ставят сразу 56:17 — Как Poster помогает управлять сетью 1:00:16 — Чем отличаются локации do.star 1:04:01 — Как do.star привлекает гостей 1:09:42 — Реальный маркетинговый бюджет 1:10:35 — Планы do.star на ближайшие годы 1:13:07 — Главный совет тем, кто открывает кофейню 👩🏼 Ирина —   / ira_dubchak   👨🏻 Дмитрий —   / mitriy_us   📰 Ösim — https://alataucitybank.kz/business/osim ☕️ do.star.coffee —   / do.star.coffee   📟 Poster –   / joinposter.kz   #бизнес #кофейныйбизнес #интервью