【ゆっくり解説】ぬか床の中で何が起きている？「漬物」の科学を解説/日本人だけが発達させた“漬ける技術”の正体…ぬか漬け、浅漬け、麹漬けの違いは？ скачать в хорошем качестве

【ゆっくり解説】ぬか床の中で何が起きている？「漬物」の科学を解説/日本人だけが発達させた“漬ける技術”の正体…ぬか漬け、浅漬け、麹漬けの違いは？

私たちが何気なく食べている「漬物」。 しかし、その樽の中では、塩・水・野菜・微生物が織りなす驚くほど精密な“科学の世界”が広がっています。 ぬか漬け、浅漬け、麹漬けは何が違うのか。 なぜ腐らず、むしろおいしく変わるのか。 本動画では、日本人が1万年以上かけて磨いてきた「漬ける技術」を、発酵・浸透圧・酵素といった科学の視点から分かりやすく解説します。 【ゆっくり解説】ぬか床の中で何が起きている？「漬物」の科学を解説/日本人だけが発達させた“漬ける技術”の正体…ぬか漬け、浅漬け、麹漬けの違いは？ おすすめの動画はこちらです。 【カラスの葬式…死体を見ない残酷な理由とは？】    • 【ゆっくり解説】神の使いか、不吉の象徴か？「カラス」の生態と人間との関わりを解説/カ...   【飼ったら死⁉逮捕⁉「飼うとヤバい」生き物6選を解説】    • Видео   【起源は不明！？人類を操る！？謎多き「トウモロコシ」の生態を解説】    • 【ゆっくり解説】起源は不明！？人類を操る！？「トウモロコシ」とは何者なのか？謎多き生...   【地球で1番深い場所、「マリアナ海溝」に住んでいる生き物12選を解説】    • 【ゆっくり解説】地球で1番深い場所、「マリアナ海溝」に住んでいる生き物11選を解説   【６億年前の生物大進化！カンブリア爆発とは⁉を解説】    • 【ゆっくり解説】６億年前の生物大進化！カンブリア爆発とは⁉を解説   再生リストはこちらです。 【深海生物】    • 深海生物   【ヤバい●●】    • ヤバい●●   【その他雑学】    • その他雑学   【海の生物】    • 海のいきもの   【植物】    • 植物   【爬虫類】    • Плейлист   【古代生物】    • 古代生物   【昆虫】    • Плейлист   【食物】    • 食べ物   #ゆっくり解説 #ゆっくり #生き物 #いきもの