Скачать с ютуб Οσομπούκο στον φούρνο με λαχανικά | Top για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι в хорошем качестве

Οσομπούκο στον φούρνο με λαχανικά | Top για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ►‪@PetrosSyrigos‬ #ossobuco #οσομπουκο #χριστούγεννα #συνταγεσ Δες την συνταγή στο site 👉🏽 https://bit.ly/3t7iWEM 🍴Οσομπούκο για τα λαχανικά: 🔹4 καρότα 🔹4 κλωνάρια σέλερυ 🔹4 κολοκυθάκια κολοκυθάκια 🔹1 κόκκινη πιπεριά 🔹4 μικρές ντομάτες 🔹30 γραμμάρια βούτυρο 🔹δεντρολίβανο 🔹θυμάρι 🍴 Οσομπούκο υλικά: 🔹4 κότσι (το καθένα περίπου 300 γραμμάρια) 🔹αλεύρι για παναρισμα 🔹1 κύβο λαχανικών3 κρεμμύδια 🔹3 σκελίδες σκόρδο 🔹3 Κ.Σ ελαιόλαδο 🔹250 ml ζωμός Βοδινός 🔹150 ml ξηρό λευκό κρασί 🔹Αλάτι και Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 🔹2 κ.τ.πελτές 🔹1 κ.τ.γ. ξύσμα λεμονιού 🔹1 κ.τ.γ θυμάρι (ψιλοκομμένο) 🔹1 κ.τ.γ δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο) 🔹1 δάφνη 🍴Για το οσομπουκο στο φουρνο με λαχανικά: ✔️Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια μήκους 5 εκ. (περίπου 2 ιντσών). ✔️Κόβουμε το σέλινο και τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια. ✔️Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σταυρωτά σε λωρίδες ✔️Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. ✔️Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και το αλευρώνουμε. ✔️Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το μοσχάρι, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. ✔️Αφήνουμε το μοσχάρι στην άκρη. ✔️Προσθέστε στο τηγάνι που σοτάραμε το κρέας, εάν κύβο λαχανικών, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο. ✔️Σβήνουμε με το κρασί και τον βοδινό ζωμό, ξύνοντας τυχόν κολλημένα κομμάτια στον πάτο του τηγανιού. ✔️Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξύσμα λεμονιού και τα μυρωδικά και ✔️Αλατοπιπερώνουμε. ✔️Βάλετε τα λαχανικά σε ένα ταψί φούρνου και αραδιάσετε από πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φέτες ✔️Περιχύσετε με τη σάλτσα που κάναμε με το Osso Bucco και αραδιάσετε από πάνω τα κομμάτια του κρέατος ✔️Προσθέσετε το βούτυρο και 500 μλ νερό ✔️Σκεπάσετε με λαδόκολλά και μετα μ αλουμινόχαρτο και ψήσετε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 165ο C για 3 ώρες ✔️Ανεβάσετε την θερμοκρασία στους 200ο C , βγάλετε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλά και ψήσετε το φαγητό για 10 λεπτά και μέχρι να πάρει χρώμα ✔️Αραδιάζουμε το osso buco σε πιάτα σερβιρίσματος με τα λαχανικά περιμετρικά. ✔️Γαρνίρουμε με δεντρολίβανο και θυμάρι για να σερβίρουμε. Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media: Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu Twitter: https://bit.ly/39vUTzk