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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio si ispira agli USA ed utilizza una pirofila per fare i panini alle patate dolci. A dispetto del nome, questi panini non sono proprio dolci ma "dolciastri", o meglio... hanno un gusto neutro che sta bene con tutto. Secondo Fulvio soprattutto col salato! Si tratta di panini veloci, sofficissimi e colorati. La morbidezza ed il colore sono dati proprio dalla presenza delle patate dolci che sono arancioni. Per utilizzarle, vanno prima bollite e poi aggiunte all'impasto. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina 0 160 ml di latte intero 200 g di purea di patate dolci 50 g di zucchero 11 g di lievito di birra 10 g di sale 50 g di burro Per farcire: Burro fuso Per guarnire: Fiocchi di sale Burro fuso Lievitazioni:. Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente. Palline lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Cottura: 180° per 40 minuti