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普通の全粒粉を使うレシピで、同じ配合でグラハム粉を使って代用できるのか? 一般的によく使われるのは全粒粉なので、グラハム粉を使ったことが無い方も多いのではないでしょうか? でも、グラハム粉には全粒粉にはないメリットがたくさん! この動画では全粒粉とグラハム粉を同じ使い方で代用できるのか、実際に比較検証しながら解説します。 〇目次 00:22 全粒粉とグラハム粉の特徴の違い 00:50 全粒粉配合でも良い生地は出来る 01:17 グラハム粉生地のヤバい特徴 02:20 発酵後の生地の違い 02:52 焼き上がりと味わいの違い 03:51 結局、代用は出来るの? 〇初心者向けのパン作り基本動画 手ごねのコツ!パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら… → • 【パン生地のこね方】パン屋レベルのふわふわパンを作るコツ 丸めのコツ!初心者でもすぐマスターできるわかりやすく解説します → • たった一つのコツで即マスター!パン生地の丸め方 発酵の見極め方!複数のやり方でもう追加の5分も迷わない → • 生地の発酵具合の見極めは”3つの視点”で完璧! #パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書