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Ecotable, le premier label qui référence les restaurants responsables

Près d’un tiers de l’empreinte carbone de chaque Français se trouve… à sa table, affirme une étude de l’ADEME. Un constat alarmant, qui a poussé Camille Delamar, Rodney Paul et Fanny Giansetto à créer Écotable en janvier 2019, une association qui entend référencer les restaurants écoresponsables et accompagner les autres restaurateurs dans leur transition écologique. A priori, ils ont tout à y gagner : « Les clients ont envie d’aller dans des restaurants engagés et l’on constate une augmentation du ticket moyen de 30% quand le restaurant affiche son engagement environnemental et sociétal », affirme en effet Fanny Giansetto (...) Lire l'article complet sur Mediatico : https://www.mediatico.fr/?p=18639 Vous aimez Mediatico ? Soutenez-nous, abonnez-vous : https://www.mediatico.fr/soutenir/ #Mediatico #ESS #economiesocialeetsolidaire #Ecotable #label #restaurants #restaurateurs #transition #ecologique #ecologie #durable #produits #gaspillage #eau #empreintecarbone #climat #GES #CO2 #carbone #trophee #paris #laureat