สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่มงคล ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม скачать в хорошем качестве

สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่มงคล ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม

สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่ ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม สูตรนี้อร่อยลงตัวมากค่ะ แป้งบางนุ่ม ไส้ถั่วเนียนนุ่มหวานน้อย 🟡สูตรไส้ถั่วกวน สูตรนี้อร่อยมาก เนียนนุ่มหวานน้อย 1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก น้ำหนักก่อนแช่น้ำ 500g 2.น้ำมันรำข้าว 150g 3.น้ำสะอาด 400g 4.กะทิ 250g 5.น้ำตาล 380g (ชอบหวานเพิ่มได้) 6.เกลือ 5g 🟡สูตรแป้งขนมเปี๊ยะ ❤️สูตรแป้งชั้นนอกและชั้นในพิมดัดแปลงมาจากสูตรวังไกลกังวล ขอบคุณมากนะคะ 🔹แป้งชั้นนอก 1.แป้งเค้ก 400g 2.ไข่เบอร์ 0 = 1ฟอง 3.น้ำมันรำข้าว 125g 4.น้ำตาลทราย 100g 5.น้ำสะอาด 100g 🔹 แป้งชั้นใน 1.แป้งเค้ก 220g 2.น้ำมันรำข้าว 88g 🔹ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 32 ฟอง 🔹สูตรไข่ทาหน้าขนม -ไข่แดง 2 ฟอง -น้ำมัน 1 ช้อนชา -น้ำสะอาด 1 ช้อนชา -สีเหลืองนิดหน่อย 🔹สีประทับตราขนม สีแดงวินเนอร์ ตราประทับขนาด 10cm 🟡สัดส่วนขนมเปี๊ยะต่อ 1 ขิ้น โดยสูตรนี้พิมพ์ทำได้ 8 ชิ้นใหญ่ค่ะ ไส้ถั่วกวน 185g แป้งชั้นนอก 100g แป้งชั้นใน 37-38g ไข่เค็ม 4 ลูก คำแนะนำ 1.นึ่งถั่วให้สุกเปื่อย จะได้ปั่นได้ละเอียด ยิ่งละเอียดจะทำให้ถั่วกวนเนียนนุ่มมากขึ้นค่ะ 2.ขนมเปี๊ยะ เก็บในอุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน แล้วแต่สภาพอากาศ เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ค่ะ 3.ถั่วกวน หลังจากกวนเสร็จ อยู่นอกตู้เย็น 1-3 วัน แล้วแต่อากาส และสามารถใส่ถุงหรือกล่องสะอาดเก็บในตู้เย็น 1-2 สัปดาห์ 4.แป้งขนมเปี๊ยะ ถ้าไม่ทำเลย สามารถเก็บใส่กล่องในตู้เย็นได้2-4 วัน แต่ต้องเป็นขั้นตอนที่เรารีดแป้งพับเป็น 3 ทบแล้วนะคะ ถึงจะเก็บได้ พอจะขึ้นรูปก็เอาออกมาคลายเย็น รีดเป็นแผ่นใส่ไส้ได้เลย